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翻糖蛋糕和普通蛋糕有什么区别?

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翻糖蛋糕和普通蛋糕有什么区别?

翻糖蛋糕和普通蛋糕有什么区别?
来源:北京蛋糕培训学校

2021-03-17 16:35|阅读:1363

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  由于翻糖蛋糕特殊的材料和工艺,还仅限于部分比较高端的消费市场,不过随着人们生活及品味的提高,对蛋糕产品的多样化需求必将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。很多人还分不清翻糖蛋糕和普通蛋糕的区别,今天北京就来为大家好好说说它们之间的不同。

  翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点,制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕,是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。

  延展性的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流!


翻糖蛋糕和普通蛋糕区别


  翻糖蛋糕和普通蛋糕的区别:

  蛋糕烘焙的市场的发展在近几年加速惊人,翻糖蛋糕近年来慢慢流行起来,很多人对翻糖蛋糕的认知还是很模糊!今天北京就来给大家科普一下 ,翻糖蛋糕到底是什么蛋糕,它与普通的奶油蛋糕的区别又在哪里呢?


  翻糖蛋糕和普通蛋糕的区别主要有以下四个方面:

  翻糖蛋糕比普通蛋糕价格贵

  因为翻糖蛋糕制作过程复杂、耗时,所以相对于奶油蛋糕来讲价格要稍贵。翻糖蛋糕食材全部从外国进口,翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕,翻糖蛋糕是法国工艺,除了包装盒全部食材原料均来自国外。


  翻糖蛋糕比奶油蛋糕更有可塑性

  翻糖蛋糕是一种工艺性非常强的蛋糕,相比于奶油蛋糕来讲,它具有很强的可塑性,所以你经常会看到多层的翻糖蛋糕都是那么的精美、漂亮,可以说你能想象出来的,在翻糖蛋糕上都可以实现。


  翻糖蛋糕口感甜于奶油蛋糕

  翻糖蛋糕吃起来甜度会较普通蛋糕稍高一些,口感,紧密、扎实、果香十足,口感非常不错,是一种不同于普通蛋糕坯风格的另类美味!


  翻糖蛋糕从健康上优于奶油蛋糕

  在健康上,糖粉代替奶油,蛋糕中完全不含反式脂肪酸,使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康,适合现代人食用。

  根据专家实验鉴定,反式脂肪酸会提高血液胆固醇水平,从而引发高血压、糖尿病等多种疾病。

  而人造奶油中正含有大量的反式脂肪酸。采用糖粉代替奶油作为蛋糕的装饰,一定程度上表现了现代人对健康的重视。

  翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、庆典,甚至是朋友之间的礼品互赠!不管是翻糖大蛋糕,还是翻糖纸杯蛋糕,都很吸引人们的眼球。

  翻糖蛋糕这几年凭借本身的特色红遍网络。如果你也对翻糖蛋糕心动,想学翻糖蛋糕技术,可以了解一下北京的翻糖北京蛋糕培训班,专注做北京蛋糕培训,来这里学翻糖蛋糕技术,靠谱。


  翻糖北京蛋糕培训

  在学习翻糖蛋糕技术,一般需要四周的时间,培训老师针对不同学员的基础进行培训时间调整,让你学会专业的蛋糕翻糖技术。

  翻糖周(基础课程)

  1、翻糖的历史介绍;材料及工具的使用介绍

  2、翻糖糖皮和干佩斯的制作

  3、多肉类型的制作及整体的组装

  4、玫瑰花、叶子、牡丹的制作

  5、整体蛋糕的包面及整体花卉的组装

  翻糖第二周

  1、糖花的制作:奥斯汀玫瑰、毛茛花、大丽花、向日葵、小雏菊、绣球花、尤加利叶、五瓣花、马蹄莲的制作

  2、糖花整体的组装花束

  翻糖第三周

  1、糖霜饼干、翻糖杯子蛋糕的制作

  2、吊线蛋糕的制作

  3、卡通动物类型的制作及整体组装

  翻糖第四周

  1、卡通人偶类型的制作及整体组装(头部、身体、衣服、头发等的制作)

  2、整体甜品台的制作(主、副蛋糕的制作、翻糖棒棒糖、糖霜饼干等的制作)


翻糖蛋糕和普通蛋糕区别


  这里有多年的办学经验,积累了大量的合作单位。学员完成学业后,就业中心将根据学员的具体情况,科学合理地为其推荐工作,并定期对计划未来工作或创业的相关学员进行针对性的指导,以及对学员们进行后期跟踪回访。


  现在的翻糖蛋糕不仅是为了满足大家的食用消费,更是吸引了大家对蛋糕工艺技术的追求,现在翻糖蛋糕成为了很多重要场合的一道亮丽的风景。如果你想学真正的翻糖技术,或者想让自己的翻糖技术更上一层楼,建议到专业的北京蛋糕培训机构进行系统学习,如果你是北京或者四川省内的朋友,可以到北京了解相关北京培训课程


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