近年来不少行业在持续增长低迷，有很多人，像麻辣烫这样餐饮行业。麻辣烫店投资不大，门槛低，真正赚钱店，不在多数。也有很多人因为跟风，而导致经营失败。给大家更多借鉴，小编来分析下，麻辣烫店生意不好的原因。供大家参考!

  1、选错了店址

  选址要考虑基本因素包括：租金、地势、楼层、朝向、规划、业主、能见度、房屋结构、相邻店铺、人群、繁华程度、客流量、专业市场、经营性质、经营品种、相关政策。

  其中重要是：人群对口。人群对了一切都对。中国有句老话：门当户对。放在餐饮行业，可以理解”明确自己定位，需要什么层次的顾客。”麻辣烫店目标顾客要精准，再场地目标客户不匹配没用。

  2、菜品质量不过关

  麻辣烫店基本功能满足顾客口味上需求，顾客来麻辣烫店主要目的为了就餐社交。麻辣烫店连菜品质量确保不了，精准品牌定位和巧妙的营销方案，都只能带来短暂的人流。

  3、陷入同质化竞争

  经济环境下行，引发激烈市场乱战，大量抄袭模仿行为让餐饮堕入同质化海洋。怎样创造与竞争对手不同差异化特色，成为摆在餐饮企业家面前一大难题。所谓差异化，是在同行业脱颖而出，便于人们识别，记忆，加深印象。有了差异，才能区分、对比标准。

  4、服务不过关

  好的服务四个要素，热情、友好、方便、周到。好的服务能体现在细节，没有一定从业经验掌握不了细节，所以这个培训必须是由经验丰富的人来进行，而不能是从网上抄来照本宣科式的进行培训。

  在餐饮服务工作，被顾客投诉，员工埋怨，仔细想想，沟通不到位，或者是缺乏有效沟通。餐饮管理工作，命令下效果不好，那可能是命令表达不清。因此，遇到问题，要多分析，然后找到解决办法。