鸡蛋灌饼项目介绍：

  鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼是河北;山东;山西地区的风味食品之一!鸡蛋灌饼在短时间内流行于中原地区乃至全国各地。

  鸡蛋灌饼种类和口味多种。饼:色泽金黄、外酥脆、内香‌‌软、层与层之间薄如纸、层与层之间不粘连、一张饼有百余层之多、凉后不硬。以上是饼的特色。鸡蛋灌饼酱、辣椒都是有几十种香料而成,能老远飘香,一吃就令人难忘。

  项目名称：鸡蛋灌饼

  相关推荐：煎饼果子、早点套餐、肉夹馍、营养粥、手抓饼、酱香饼等等……

  适合对象：想从事餐饮、小吃行业的学员

  培训费用：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

  北京北京鸡蛋灌饼培训内容：

  1、发面的配比技术和和面技术

  2、酱料配方的制作技术与技巧

  3、配菜的制作技术与技巧

  4、鸡蛋灌饼的制作流程与方法

  5、未出售完的原材料保存方法

  6、设备使用及维护技巧

  鸡蛋灌饼前景分析：

  鸡蛋灌饼作为快餐，是经济实惠又甘旨的挑选。在面饼的基础上参加鸡蛋，生菜，有的还放火腿片，再抹上鲜香酱，吃起来口感酥脆，不油不腻，更把面食，鸡蛋，肉食，蔬菜的养分有用联系。是个出资的好项目。本钱小，挣钱多。做鸡蛋灌饼的本钱并不高，面饼本钱2毛钱，一个鸡蛋本钱5毛钱，蔬菜、鲜香酱本钱一毛钱，总本钱不超越5毛钱，商场价格通常2.5块钱，纯利润在50以上，按保存卖200个鸡蛋灌饼的话，每天的纯利润在300元以上，而它的出资只需几百元钱。

  在小吃街头走一走，随便哪条街的小吃摊你都能寻觅到鸡蛋灌饼的身影，而且这小吃简单又好吃，鸡蛋灌饼里夹个肠，加个鸡柳的摊子都不在少数。

  鸡蛋灌饼，摊位小吃必备项目。薄薄的饼坯经过铁板的加热，鼓的像一个枕头一样，刷上酱料，饼与酱的结合，口感杠杠的。可以搭配煎饼果子或者肉夹馍等一起经营。