老北京特色小吃有来咯，我们大家都知道老北京的特色小吃有、烧饼、卤煮、锅贴、炸酱面等等，今天我们就来说下老北京炒肝，老北京炒肝具有一个汤汁油亮酱红，肝香，味道浓郁的特色小吃。其实在最初在吃炒肝的时讲究的是沿着在碗的上的周围抿并要求搭配着小包子一块食用。

  【适合对象】想从事餐饮、小吃行业的学员

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  【课程班型】白天班、周六日班节假日不休息

  【班级班制】自由安排;实践一对一

  【开课日期】长期、随到随学

  【时间安排】3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

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  而其实在对于经营炒肝店在好的定位之后，而就在其次还是要找到一定的好的适合消费者。而就对之后就可以开始我们经营炒肝店的其他的工作了，经营炒肝店肯定要经营在人群多的地方，这样才可以一定的客流量。

  【炒肝做法步骤】

  1、准备好炒肝的原材料。

  2、将蒜进行改刀，而还要注意不能太小块。

  3、在将羊杂、蒜放入。

  4、清除杂沫。

  5、放入胡椒粉，放入水淀粉，煮开就完成啦。

  【炒肝的营养价值】其实补肝可以进行明目，还有在进行养血。炒肝也都是于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

  其实炒肝是我们北京上的一个特别有名的美食小吃，从而都是以猪的肝脏、大肠而等为主料，而还有以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的，汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，一起来看看北京哪些炒肝店最地道吧~~