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学习煲仔饭小吃技术-好吃又卫生

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学习煲仔饭小吃技术-好吃又卫生

学习煲仔饭小吃技术-好吃又卫生
来源:北京品味轩餐饮培训

2022-01-04 13:26|阅读:962

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  北京品味轩餐 饮公司不单单是煲仔饭教学,我们还有更多特色美食美味小吃进行传授:早点系列 主食面点系列 特色面条系列 老北京特色小吃系列 烧烤路边摊大排档类系列 街边小吃类系列 快餐系列 粉类小吃系列 火锅系列 家庭厨艺系列 糕点系列 烤肉系列等!

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  煲仔饭其实也被称为瓦煲饭,而其是我国广东省的一道特色的美食小吃,而属于粤菜系列的一种,而该菜品在种类上大多主要是以腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。而这些通常是要先将锅中刷好猪油,再件的淘好的米放入其中,量好水,加盖,将米饭做至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。

  当中用瓦做成的"煲",其实在日常在火候在控制上方面同样也都较为灵活的,将那些煲做出来的饭菜同样也都是较为香口的,而且齿间上留香,而且回味无穷。还有便就是在食用煲仔饭时,我们要记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

  --------------煲仔饭创业速成班---------------

  1、上课时间:每天早上9点到下午5点,随到随学

  2、学习周期:不限制时间,一般学员2-8天可以掌握

  3、学习地址:北京市朝阳小红门城环城创意园

  4、学习方式:专业老师一对一教学,学员完全实操练习

  5、学习费用:一次性收费,没有任何隐性费用(咨询王老师领取优惠福利)

  6、技术传授:所有核心技术无保留传授,所有原材料到底市场均可购买到

  对于那些好吃的煲仔饭上是有着两种不可忽视上的特征,一便就是跟煲上桌的调味汁,揭开盖子浇在饭上,有嗞嗞的响声,此为画龙点睛之笔,其在看上去虽然黑又亮,而这主要就要全看调汁老师傅的手艺了;另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴,与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长。

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  煲仔饭当中最不能放过的便就是锅巴,对于其色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷,而这可以说是大众的更爱。米饭做为我们国人的主食,功夫煲仔,斯文慢火、不骄不躁、火到功成,方可展现功夫煲仔之味香。八方来客,四面来宾、有空来吃功夫煲仔饭。

  --------------煲仔饭教学大纲---------------

  1、先由师傅把学员所要学习的项目技术的配料配方和操作的流程现场操作给学员观看;

  2、学习煲仔饭技术的过程中,师傅会把配料、操作以及所需要注意到的事项传授给学员;

  3、由学员本人亲自配料及操作煲仔饭制作的整个过程(师傅全程手把手指导);

  4、学员反复练习制作,熟练操作流程,增强技术,强化手艺(师傅全程指导);

  对于那些好吃的煲仔饭,在用米上同样也都是十分的讲究,以来一般选用丝苗米,因为这样的米油润晶莹、米身修长。煲仔饭除了选米之外,还有便就是选用到一些搭配在材料上也都是将决定着煲仔饭上的口味。比如说腊味饭,晶莹剔透的米饭也都将吸取腊肉材料精华后,饱含汤汁的浓郁咸香,肥而不腻,温润可口,食用之后暖乎乎的,神清气爽,假如采用肥瘦相间的腊味肉,香味还更加浓郁。

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  在煲仔饭店当中卫生是尤为重要的,这点是大众消费者的统一认同的,经营煲仔饭店吸引消费者的原因最后还有在安全放心上的要求,因为煲仔饭的菜色上都是消费者品尝过得,在品尝上就会比较放心,而且还了口味上的完好的味道,才能够也会受到大众消费者的欢迎。

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