2022-01-06 09:40|阅读:1072
物美价廉冰粉始于明清时期,后都把它纳入了川菜的体系,大概是因为吃完辣之后需要冰粉压一压,那一番透心凉的冰冰爽~望着火锅里厚浮的红油、辣椒……看着就内心澎湃,这时要来一碗加了碎冰的冰粉,不晓得多完美。
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冰粉培训内容:
· 原味冰粉、●招牌糍粑冰粉、●玫瑰糍粑冰粉、●八宝桂花冰粉、●水果冰粉、●全家福冰粉、●银耳冰粉、●汤圆冰粉、●醪糟冰粉、●三鲜冰粉、●山楂冰粉、●芋圆冰粉、●西米冰粉、●凉糕、●双皮奶、●布丁、●龟苓膏、●烧仙草
冰粉培训要点
①讲述冰粉的产品特点以及基础知识。
②项目技术详细批解,包括原材料的选择,口味的变换、配比、设备的识别与选购。
③手工冰粉老师进行实战示范,一对一讲解制作方法及工艺技术。
④特色玫瑰味红糖的熬制方法及火候控制。
⑤台湾芋圆的制作方法
⑥果冻的制作方法。
⑦各种味型的搭配方法。
⑧调味料的辨识,食材选购及基本处理方法,保存方法。
⑨配方的学习,学员实际操作所有流程、制作出成品,老师亲临检查指导。
冰粉培训增值服务
1.找店服务、店面布局、装修指导。
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5.地域保护,保持区域竞争力。
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