法国大餐，指是法国菜肴。法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特点是选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味）；加工精细；烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多。英佳尔法餐培训独具特色，让您做出客户百吃不厌的好产品！

       法餐常见的有：法国大餐是西餐中较有地位的菜，是西方文化的一颗明珠。相传16世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后，把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏，黑菌，嫩牛排，奶酪等烹饪方法带到法国，路易十四还曾发起烹饪比赛，即现今流行的CordenBleu奖。曾任英皇乔治四世和帝俄沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼.凯莱梅写了一本饮食字典,DictionaryofCuisine，成为古典法国菜式的基础。

 英佳尔法餐培训特色：老师一对一手把手指导，仿真实操培训间实战实操培训，200多家连锁店供学员借鉴学习，让您跟着成功创业者学习，让创业变得简单轻松。技术教会包满意，学习期间免费提供中餐和住宿，学费享受政府补贴让您低成本创业。技术终身免费升级，全国连锁机构供您选择学习或复习让您后顾无忧。

法餐培训内容：

1. 扒类（牛羊海鲜）：

法式烤泰国大虾配芦笋小胡萝卜奶油蘑菇饭●烤进口肉眼牛排配新鲜番茄芝麻菜●美式香烤煎厚牛排●法式红酒小羊排●厚烤西冷牛排●红酒鹅肝鸭胸●煎小块牛肉配扒蔬菜与红酒浓汁●菲力厚切牛排淋红酒浓汁与烤土豆●澳洲牛柳扒●咖喱胡萝卜汤配澳洲羊里脊肉●法式羔羊排佐薄荷酱●碳烤牛里脊澳大利亚谷饲牛外脊●碳烤多宝鱼配海鲜汁●香煎三文鱼配奶油菠菜汁●新西兰S级牛柳配土豆泥时令蔬菜、意式火腿煎牛排配小土豆和时令蔬菜及蘑菇汁●菲力牛排拌帕马臣芝士焗龙虾●碳扒谷司牛小排配番茄●蔬菜●黑椒松露汁。

现烤披萨系列：

综合奶酪披萨●烟熏三文鱼配芝麻菜披萨●费洛伦海陆披萨●木瓜鲜虾披萨、波隆那肉酱披萨●榴莲披萨●意式披萨

沙拉系列：法国芝士拼盘●法国吉拉多1号生蚝●生灸金枪鱼尼斯沙拉●牛油果配自制酸奶汁沙拉●海鲜色拉配黑蒜酸奶汁●西班牙土豆沙拉●时令水果色拉配自制酱汁●西班牙高级橄榄油煎大虾●铁扒三文鱼排豆子沙拉甜椒汁●泰式芒果鸡沙拉●养颜木果鲜虾杯●特色西班牙火腿面包拼盘●香蕉提子干沙拉。

浓汤系列：青口贝汤●匈牙利红酒牛肉汤●法式杏仁蘑菇奶油汤●地中海浓浓海鲜汤●土豆花椰菜浓汤●波士顿大虾玉米奶油汤●俄罗斯红菜汤●有机谷物奶油汤●经典法式烤南瓜奶油汤●养生黑蒜杂豆奶油汤●有机白芦笋奶油汤●法式栗子奶油汤。

意大利面、米饭类：意大利实心面配肉酱巴马臣芝士●焗芝士番茄斜管面●瑞典猪肉丸配辣味时蔬烩面●高级意大利初榨橄榄油芝士面●松子萝勒酱拌斜管面●培根起司面●老上海猪排饭●香港油膏排骨饭●西班牙红花海鲜饭●新加坡红咖喱（海鲜、牛肉）●墨汁海鲜饭●蒙地卡罗鸡肉焗饭●葡萄牙传统猪扒焗饭●澳洲女士炒饭●葡式泡饭。

小吃及甜品：香甜培根凤梨卷●葡萄酒及小食组合●自制马苏里拉芝士火腿棒●玉米片配牛油果沙拉●海底总动员●美国薯蓉烤扇贝●酸味鸡翅根●纽约疯薯拼盘●香炸薯条●意式炸春差●提拉米苏蛋糕●抹茶黄桃蛋糕●美国芝士蛋糕●黑森林蛋糕●巧克力蛋糕

     法餐培训要点

1.在较新理念设计的仿真、仿市场培训间，全仿真、立体实践培训；

2.完成培训后，安排到2--3家知名西餐、牛扒、饮品、咖啡店实习，学习西餐礼仪和管理，辅导开咖啡厅与培养服务员的利益及推销技巧，实习时间不限；

3.推荐就业、指导开店。设备专员充分优化设备配置，提高效率，较大限度降低劳动强度，减少操作人员

法餐培训增值服务

1.找店服务、店面布局、装修指导。

2.产品艺术图、菜单设计、广告设计。

3.提供千家成功店铺供您参考。  

4.代理招生，做分导平台必将增值。

5.地域保护，保持区域竞争力。

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7.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。

8.特色，竞争力，同行无法模仿。

武汉英佳尔全国连锁餐饮创业培训基地是华中地区规模大，历史悠久的特色餐饮创业培训基地。武汉总部占地3000多平米，有100多位来自全国各地的北京餐饮培训师，店面运营经验18年，旗下有200多家大型成功连锁品牌店。学习完毕可办理认可毕业证书，也可以办理劳动部门认可的职业资格证书并直接推荐就业。学校办理的职业资格证书，全网可查，出国，就业，获取创业补贴都有用！

     英佳尔餐饮集团培训优势：

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