担担面是一道的成都的名吃，而其实成都的美食小吃有着非常非常的多。担担面主要是用面粉制作成为面条、煮熟将炒制猪肉末而成的。而担担面在面条细薄、香气扑鼻、十分入味。

  【培训内容】：担担面的全套核心技术，核心汤料配方技术、制作过程等..

  【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员

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  【课程班型】：白天班、周六日班节假日不休息

  【班级班制】：自由安排;实践一对一

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  其实担担面相传是在早年期间是其实是有着位名为陈包包的人，在挑着扁担在街上卖从而进行得名，而大家所知道的担担面在口感上的也是非常的顺滑有弹性，而且担担面在口味上也是非常的不错，远远就能够闻到担担面的香味，也都是能够吸引着人的味蕾，麻辣酸味突出，担担面在口感上的非常爽口，所以担担面在人气上非常的高非常的受欢迎。

  【做法】

  1、将面粉和鸡蛋和成团，在用手工擀制成细面条。将豆粉用作擀面时的散粉。

  2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。

  3、将肉剁成绿豆上的大小的颗粒。而在锅中放化为猪油，等油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至金黄色起锅。

  4、将锅内的水进行烧开，在将其放入到面条从而煮熟，捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一撮好的肉臊即成。