2022-07-13 12:03|阅读:764
长沙地区可谓是五谷鱼粉这一美食的发源地。而且五谷鱼粉在口味上有经典的酸菜渔粉、招牌渔粉、原味渔粉、酸辣渔粉、麻辣渔粉、豆豉鲮鱼粉、鱼头渔粉、茄汁渔粉、金汤渔粉等等而为五谷鱼粉的一个主要的口味类型。而五谷鱼粉在着其中的粉主要是以五谷以及和粳米而来一起制成的米粉,所以在五谷鱼粉当中有白米粉、紫米粉、黄米粉等。
五谷鱼粉在这一美食在口味上还是较为独特的,在其中可以完美的保留了其中的丰富营养,而这也改善了五谷杂粮入口的粗糙以及和缺陷,并且在享用鱼粉的时候喝点汤对于身体的也是很有好处的,在营养价值上很高。五谷杂粮最为我国每日必摄入的粮食,所以五谷鱼粉其营养价值也是不容小觑的。
北京培训课程安排:
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训时间:
不限制学习时间,随到随学,学会为止。
制作方法:
2、首先前一晚把五谷鱼粉放在凉水里浸泡 3、第二天早上把水烧开,将泡好的粉倒入锅中2-3分钟即可 4、然后出锅,用冷开水冲洗过滤,再把鱼粉盛放在碗里。
5、再把洗好的生菜加入碗中,把刚烧开的高汤倒入鱼粉碗里 6、再用白胡椒粉、姜末、淀粉、放入提前腌制入味的鱼片中
7、锅里烧开水滑鱼片,熟后捞起放入粉碗,即可 8、原汁原味的五谷鱼粉我们就做好了,可以开吃啦
开家五谷鱼粉店大概需要30平的店铺,而且每天平均若是可以卖出120碗左右,以15元一碗的价格,那么就是在1800元,再加上五谷鱼粉店内其他的产品的不断的收入,营业额在2000元左右,毛利率约有75%,毛利润差不多在1500元左右,月毛利润就是45000元,扣除房租、水电、人员工资、税收等等成本,也有差不多2万左右的净收入
其实就对于现做的成鱼,然后在其中配上青菜或是豆腐,并且在浓郁的汤中翻滚沸腾,五谷米粉也将其中的味道尽情的吸收,鱼以及和汤中的鲜与醇,鱼粉在双筷之间不断的滑动,入口即化,五谷鱼粉当中的汤的韵味在舌尖上不断的回荡,而且味蕾回甘,鱼肉的细嫩在齿间不断的留香,而且鲜美爽口,陈醋,辣椒油,不但会使鱼汤,在口味上鲜而不腻,并且五谷鱼粉当中汤在色泽上也明朗不单调,让人看上去就胃口大增。
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