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北京到哪里可以学习花甲粉-小白在家就能做

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北京到哪里可以学习花甲粉-小白在家就能做

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来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2022-10-21 13:50|阅读:1046

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  花甲粉这一美食又名被称之为花甲米线,而且是一种用锡箔纸将高汤和花甲以及和米线等封闭式的去进行熬制制作而成的特色的美食产品。而花甲粉主要是流行于我国的东北以及和西南一带,而在这其中都包括了辽宁,贵州,重庆,四川,湖南等地。而花甲的学名有称为文蛤,也被称为蛤蜊。

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  花甲粉的的汤底,在其中铺上一层花甲以及和各式各样的食材,用锡纸将其紧紧的包住,而这还能更好的锁住花甲粉其中汤的鲜味,将其放入烤炉那么剩下的就交给时间和温度了,对于这样所做出来的花甲粉,对于这样所做出的花甲粉醇厚新鲜,将其完全的融合在一起,口感丰满很是醇厚从而来满足你的味蕾享受。

  北京培训课程安排:

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  制作方法:

  1、姜、葱、蒜、香菜切末,小米椒切丁。  2、砂锅加热,倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。

  3、倒入花甲,煸炒均匀。  4、加入适量的盐。

  5、汤开了之后,加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。  6、煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可。

  其实就根据不同的时节,而花甲在市场上的售价都是有所不同。一般地,一斤花甲在市场上的售价差不多在几元到十几元之间,一斤花甲差不多可以制作出两到三碗的花甲粉,而对于每碗的花甲粉在制作上的成本差不多三四元,而其在市场上的售价差不多十几元一份,这中间的利润有多大,想必诸位都能快速地计算出来。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参考。

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  花甲粉其中的粉是由地瓜,红薯以及和扁豆而按照占比而去进行调合,在之后随着农家院所用到的传统手工所制作成的。而花甲粉作为西北民俗,其粉在是手工制作而成的红薯粉,而其在口味上以突显香辣为主导而出名。而花甲粉在食用后富含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白的菜品。

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