五谷鱼粉主要采用的是以五谷以及和粳米而一起制作而成的米粉，其实就以各种鱼肉以及和自然味料而为主的配菜，调制成的一碗主要以鲜香而为主导的不同味型的简餐。而粉的口味新鲜，并且劲道十足，口感爽滑，而这也让不少那些不爱吃粉的人都给出了不错的评价。而五谷鱼粉的主要品种有白米粉、紫米粉。

　　其实就的五谷渔粉而言是由紫色以及和黄色的粉而为主食的，而其内添加了青菜豆腐以及和配料搭配制作而成的，而五谷渔粉的这一美食的精髓在于汤上，但是不能忽略到的就是粉的韧性。而五谷鱼粉一般都是用一个很大的碗装出来的，多半是汤，但是汤又是整个五谷渔粉当中的精华所在。而五谷鱼粉的汤闻起来很香，喝起来有明显的黑胡椒，口味不仅酸辣的，还因为有放酸菜进去又有些微酸，后味还有一丝新鲜豆腐的甘甜。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　2、首先前一晚把五谷鱼粉放在凉水里浸泡　　3、第二天早上把水烧开,将泡好的粉倒入锅中2-3分钟即可　　4、然后出锅,用冷开水冲洗过滤,再把鱼粉盛放在碗里。

　　5、再把洗好的生菜加入碗中，把刚烧开的高汤倒入鱼粉碗里　　6、再用白胡椒粉、姜末、淀粉、放入提前腌制入味的鱼片中

　　7、锅里烧开水滑鱼片，熟后捞起放入粉碗,即可　　8、原汁原味的五谷鱼粉我们就做好了,可以开吃啦

　　开家五谷鱼粉店大概需要30平的店铺，而且每天平均若是可以卖出120碗左右，以15元一碗的价格，那么就是在1800元，再加上五谷鱼粉店内其他的产品的不断的收入，营业额在2000元左右，毛利率约有75，毛利润差不多在1500元左右，月毛利润就是45000元，扣除房租、水电、人员工资、税收等等成本，也有差不多2万左右的净收入以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　五谷渔粉的原材料有：新鲜活鱼、小米、玉米、大米、高粱、荞麦。五谷杂粮制成的米粉劲道爽滑，而就五谷渔粉而言主要采用的是杂粮米粉，在结合了鲜鱼鱼汤当中的营养以及和美味，并且根据国人对于膳食结构所搭配制作而成的，低脂高钙，营养均衡。在经加工的五谷鱼粉其特点是色美味香、口感细腻、营养均衡，加上的鲜鱼浓汤，再配以品类多样的鲜卤，使得其香飘四溢，营养又健康。