培训报考中式烹调师的优势及部分学习内容

　　其实就中式烹调师不仅是一种职业资格证书。同时在烹调师拿到证书后，不仅是对自身能力的肯定，同时也可以更有说服力的地增加烹调师自己的“含金量”。而就境外就业对对外劳务合作人员的技能水平有效性，同时有的人要用到中式烹调师证到国外工作。而就某些事业单位，有高级证书，是能加退休金的。而烹调师在普通的餐厅或基层行业可能在用处上不大，但若是到档餐厅或酒店，拥有中式烹调师证是不能少的。要看是否有相关证书，还要看水平。水平越高，越受欢迎。

　　中式烹调师部分学习内容：

　　1、需要中式烹调师去学习、训练，刀法片、切及铡的练习;

　　2、要中式烹调师学习颠锅练习、火候以及和油温的实作体验、拼盘练习、由师傅演示各种刀法和颠勺及装盘技术、烹调作用以及和制作流程;

　　3、要中式烹调师的素质、菜的特点、烹饪原料，菜刀、菜墩的使用以及和保养、烹调工具及设备、临灶操作和掌握菜品制作时的火候知识、识别油温、调味及基础味型、热菜盛装、干料的识别及涨发、配菜、热菜烹调方法、饮食卫生及成本核算。

　　为什么要考中式烹调师：

　　1、其实就烹调师职业的持证率还是比较高的，并且这也成为了从事该工作所要必备的敲门砖。

　　2、从业人员当中具有学历低，更是需要职业资格而来进行弥补。

　　3、从业人员当中的非专业人员比较多，需要然中式烹调师去系统的学习来进行弥补，也要资格证书来证明自己。

　　4、烹调师要具备着丰富经验的工作人员不可能长期的征战一线，是需要向管理甚至综合管理方向发展，更需要烹调师去系统的知识支持。

　　5、从业人员要想长期在此领域得到专业的发展，因此也都会愿意不断的投入，并且来提升烹调师自己的竞争力。

　　中式烹调师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷　　5、初中以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上