香河肉饼是河北省香河县的特产，有两百多年的历史了。香河肉饼更大的特点就是皮薄肉厚、外酥里嫩，很符合北方人的胃口，不仅可以当作主食，也可以当菜吃。香河肉饼的好吃离不开其讲究的制作方法，面要求不软不硬、光滑柔软，做样做出的饼皮才能薄如纸且不失弹性，肉馅是经过刀口剁、刀背砸而形成的肉泥，而后放入多种调料调和最后以香油佐拌。如此做出的香河肉饼是完整绵密的三层：两层纸样的薄皮夹着一层完整的肉馅，面皮焦黄，肉质鲜嫩。

  【培训内容】

  1、如何选择面粉，面粉的保存要求;

  2、饼面的水、面配比和调制技术;

  3、饼面的醒发时间和状态的把握;

  4、肉馅的包制手法练习;

  5、肉饼馅料的核心调制技术(标准克重配方);

  6、肉饼的烙制技术。

  【特点】

  1.可流动经营，可开店经营，经营选址灵活，商场，商业街，居民区等都可以经营;

  2.工艺简单，操作效率高，能够现做现卖，完全体现新鲜的现代餐饮要求;

  3.辅料科学，口感特别，营养均衡，符合现代营养理念;

  4.以特的加工方式充分激活营养的活力，营养成分更有利于吸收。

  【后续服务】

  1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;

  2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

  3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

  餐饮行业的投入门槛较低，而且回报可观，一直很受想小本创业者的欢迎。现阶段做餐饮仍是具有可观的收入潜力的项目，对于初次创业的朋友们来说，选择小型餐饮项目，逐渐累积经验和资本，然后在慢慢把企业做大做强。