2020-06-24 18:40|阅读:2975
香河肉饼是河北省香河县的特产,有两百多年的历史了。香河肉饼更大的特点就是皮薄肉厚、外酥里嫩,很符合北方人的胃口,不仅可以当作主食,也可以当菜吃。香河肉饼的好吃离不开其讲究的制作方法,面要求不软不硬、光滑柔软,做样做出的饼皮才能薄如纸且不失弹性,肉馅是经过刀口剁、刀背砸而形成的肉泥,而后放入多种调料调和最后以香油佐拌。如此做出的香河肉饼是完整绵密的三层:两层纸样的薄皮夹着一层完整的肉馅,面皮焦黄,肉质鲜嫩。
【培训内容】
1、如何选择面粉,面粉的保存要求;
2、饼面的水、面配比和调制技术;
3、饼面的醒发时间和状态的把握;
4、肉馅的包制手法练习;
5、肉饼馅料的核心调制技术(标准克重配方);
6、肉饼的烙制技术。
【特点】
1.可流动经营,可开店经营,经营选址灵活,商场,商业街,居民区等都可以经营;
2.工艺简单,操作效率高,能够现做现卖,完全体现新鲜的现代餐饮要求;
3.辅料科学,口感特别,营养均衡,符合现代营养理念;
4.以特的加工方式充分激活营养的活力,营养成分更有利于吸收。
【后续服务】
1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。
餐饮行业的投入门槛较低,而且回报可观,一直很受想小本创业者的欢迎。现阶段做餐饮仍是具有可观的收入潜力的项目,对于初次创业的朋友们来说,选择小型餐饮项目,逐渐累积经验和资本,然后在慢慢把企业做大做强。
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