【羊杂汤项目介绍】

  老北京的羊杂汤有两个特点比较突出，一是清汤而不是奶汤，二是浇芝麻酱。内容一定要有肠、肚、肝、肺、心，撒香菜，浇芝麻酱、酱豆腐汁和韭菜花，内行人一看便知，这个混搭的味道跟老北京涮羊肉一个意思。这就对了，之所谓一地风味，别管吃羊肉还是羊杂，都是一个路数。

  【老北京羊杂汤课程介绍】

  培训内容：羊杂的处理、核心中草药比例的配方、辣椒油的制作等辅料制作;

  培训时间：每天早上9点到下午5点，随到随学，不限制学时， 一般2天—8天就能学会;

  培训方式：专业羊汤师傅一对一教学，学员自己实操练习，学会;

  培训费用：一次性缴费、中途无任何其他费用;

  培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排，实践操作一对一练习;

  开课类型：滚动开班、周末班、全天班、速成班、暑假班、随到随学班;

  招收学员：各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、学校生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名;

  吃住问题：就餐、学员宿舍均有;

  售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学、技术升级。

  羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制。制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。“杂碎三料”又分主料和副料，正宗的全羊杂碎之主料(又叫三红)是心、肝、肺，下锅的时候切成碎丁或薄片;三副料(又叫三白)是肠(生油的)、肚(生味的)、头蹄肉(架碗充数的)，下锅时要切成细丝和长条。一碗羊杂碎，看的就是主副料全不全。杂碎三味”说起来简单，即一盘春意葱茏的香菜末儿，一盘红灿灼眼的辣椒面和一盘洁白晶莹的食盐。这是吃羊杂碎万万不能少的的三味调料。

  【北京北京品味轩餐饮公司餐饮中心比其他机构有什么优势】

  1.专业培训品牌全国专业小吃实训机构，行业先锋，12年的教学历程，学员无数，口碑，口味在业界内都非常不错;

  2.教学环境，专业的培训方式，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验;

  3.丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。不限学时，学会为止;

  4.正宗技术配方拥有强大专业的教师及服务团队，我们只教正宗的特色餐饮技术;

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  6.北京北京品味轩餐饮公司餐饮中心定期开设餐饮开经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，店铺人员培训等全程指导。