炒饭培训有很多的技巧值得学习，比如从其选料上看，主料是用上等白籼米或用新的白粳米代替;煮之前需用水淘洗干净，略浸后下锅煮至熟透，无硬心，粒粒松散，松硬有度为宜。炒饭时要防止焦糊。

  在炒饭培训烹调时，将辅料炒成带卤汁的浇头，卤汁中加些酱油称之为(牙色炒)，不加酱油称之为(白炒)。

  一般市场上炒饭的培训内容

  炒饭类：鸡蛋炒米饭 ★肉丝炒米饭 ★虾仁炒米饭 ★三丝炒米饭 ★牛肉炒米饭 ★鸡肉炒米饭等

  北京培训课程：

  主料、辅料的选择认识、初加工方法。

  培训炒饭与辅料的组合搭配方法。

  培训炒饭炒至过程先后下料顺序。

  培训调味、调色方法技巧。

  培训炒饭经营定价原则。

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  炒饭培训针对想要小本创业，低风险，高收益的小伙伴们来说是一个不错的选择哦。