重庆小面是重庆特色之一，属于重庆面的一类。现在人们对小面评价的标准，主要是配料，面条上的配料是其灵魂所在。小面品种丰富，多种变化，形成个人喜欢的口味。比如，要求老板“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。每一个要求都能赋予面条不同的味道。形成每个人自己喜欢的口味。

  【培训流程】

  1 、食材选择，辨别;

  2、 前期初加工、处理方法;

  3 、水、食材配比及熬制时间、方法;

  4 、成本核算，售价指导;

  5 、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业;

  6、手把手教学，学会为止，学会为止;

  【培训时间】

  培训时间8:30-16：30，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个星期六星期日学习)，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。

  【吃住安排】

  学校免费提供配套的学员宿舍(被子，枕头等)，学员卫生间，热水器，洗衣机等生活住宿用品(学员只需要带洗簌和个人衣物即可);吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。

  【学校简介】

  北京品味轩餐饮公司特色小吃培训学校于2004年成立，是工商部门批准成立的专业小吃培训机构，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为特色小吃连锁培训，北京品味轩餐饮公司凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，学会为止。期待着您加入北京品味轩餐饮公司学习创业的大家庭中。