不知道各位所在的城市是不是也有很多家比啵啵鱼店呢，不知道从什么时候开始这啵啵鱼就像雨后春笋似的冒了出来，？话说这啵啵鱼还是真挺好吃的，一家三口点上两个小锅，配上几碟小菜，一家人可以吃的饱饱的。那这么好吃的啵啵鱼怎么做呢？今天来看吧。

    1.为了制作方便，可以直接购买龙利鱼柳用清水浸泡数分钟，至能切动为止。将龙利鱼切成大概2-3厘米厚的鱼条。
    2.以500g为例，10g腌鱼粉，半个蛋清，5g生粉，10g色拉油，用手轻轻抓匀，不可太过用力，会抓碎鱼肉。
    3.配置高汤可以用猪骨煮汤，或者购买高汤膏，按说明比例配置高汤。选择一些自己洗欢的蔬菜：娃娃菜、油菜、木耳等，清洗干净，改刀切开。
    4.将洗好的蔬菜放进高汤中，煮1分半左右，捞出备用。锅烧热倒入少许油，放入啵啵鱼调味酱，小火炒熟。放入高汤，将酱化开，将腌好的鱼一块一块下入锅中。
    5.待鱼发白，加入生粉使汤汁粘稠。将砂锅烧热，将烫好的蔬菜，鱼放入砂锅中，就行啦。
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