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大家所了解和熟知的把子肉的这一特色中华名小吃之一，而主要也都是以在对华东地区上的一道极为具有特色的美食小吃。而在根据对传统的鲁菜在对食谱上而所述，而把子肉其实就早在清朝时期，鲁地即流传着有着草绳捆扎五花肉，而然后在加入到主要酱油上以及还有在炖煮上而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。
而其实就在做把子肉时，我们也都还是要选这进1斤左右的白条猪即可，不肥不瘦。而一斤也都是能够切为八块，蒲草捆好。冒两遍，二遍血水清汤。而还有在对放入到坛子内，而不放盐而全靠酱油调味，而猛火在对开锅文火炖，而在炖好的把子肉在肥而不腻、瘦而不柴，而还有在对入口上也都是有这醇厚的余香，掉在地上，就像豆腐一样摔的稀碎。
其实就在对把子肉店，除了肉，而通常也都还是会能够搭配到一定的豆制品、蔬菜、鸡蛋，还有在对用肉汤而进行泡制。而有了一定的在对配菜上的加入，而且也都是有着和很好的解腻，而在对口味上也都是非常的丰富。而一般也都还要把子肉店而这一定的很多快餐小炒、免费汤可选，没个三菜一汤，不好意思说自己吃把子肉。
项目培训内容：
肉的选择、核心配方比例及肉的烧制。
适合创业的对象：
80后创业、二次创业、小本创业、学校生创业、兼职创业、农民致富等……
课程班型班级班制：
工作日班、周末班、假日不休息，学习时间自由安排。
课程培训时间安排：
每周一到周日，早上9点到下午5点，随到随学，3-8天小班授课，(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)
实战操作：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
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