找课堂合作机构>>
北京品味轩餐饮管理有限公司
欢迎您!

13263370818

全国统一培训热线 8:30-20:00
牛肉粉技术培训哪家好?

厨师、面点、小吃、快餐、美食、火锅、韩餐料理、糕点、西点烘焙、调酒师、咖啡师、酒店管理

课程导航
小吃
更多

牛肉粉技术培训哪家好?

牛肉粉技术培训哪家好?
来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2020-11-07 15:15|阅读:2944

进入 >

  牛肉粉是发源于贵州的一道特色小吃,遍布于全国各个地区。选用上等黄牛的牛骨熬制鲜浓原汤,再加上醇香的牛肉以及精致的米粉,添上腌制的小菜,着实让人百吃不厌,广受消费者的青睐。

  作为一个正宗的吃货,北京品味轩北京餐饮培训公司小吃培训小编就特别喜欢吃牛肉粉。品味着那一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉汤真的是一种享受。如果你想要自己动手做牛肉粉,那么它的制作方法在北京小吃北京培训班都可以学得到。下面北京品味轩北京餐饮培训公司北京餐饮培训小编就为大家介绍一下牛肉粉的制作过程吧。


牛肉粉技术培训哪家好


  备用原料:

  新鲜贵州黄牛肉1000克,米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

  制作过程:

  1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮,锅开后反复打去血沫;

  2、用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒、姜块等辅料包好,放进锅中和牛肉一起用小火慢炖;

  3、牛肉炖熟以后,捞出一半牛肉切成1厘米大小的肉丁,再放到另一个锅中继续炖,直到炖烂为止。另一半待凉透了以后,切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用;

  4、将米粉用清水漂;糊辣椒面,用干辣椒烤脆微糊打成面;泡酸莲白,食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜;酸菜,切成1.5-2厘米长段;葱花切段;

  5、食用时按下列顺序操作:将米粉放入开水锅中烫透,捞入汤碗里,在米粉上铺上牛肉片,盖上炖熟的牛肉丁,放上适量的酸菜,加上少许牛油,后浇上滚烫的原汤,洒上葱花即可。


  如果你也想要更加详细的了解各种牛肉粉的制作方法,可以到北京品味轩北京餐饮培训公司小吃北京培训班进行学习。北京品味轩北京餐饮培训公司培训的品种有原汤牛肉粉、红烧牛肉粉、正宗牛肉粉、泡椒牛肉粉、尖椒牛肉粉、湖南牛肉粉等等。


分享到:
0

声明:该作品系网友上传发布。找课堂仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请联系删除,我们将按照规定及时处理。

北京品味轩餐饮管理有限公司
企业认证
营业执照
服务保障
诚信认证
地址认证