麻辣烫是北京具有特色热门的传统民间小吃之一，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，已成为大街小巷中的一道风景线，麻辣烫与火锅大的不同就是简便快捷，既然麻辣烫那么火，哪里可以学到正宗的麻辣烫技术呢?下面就由北京品味轩北京餐饮培训公司小吃培训中心为你讲解一下麻辣烫的培训内容。

  一：北京品味轩北京餐饮培训公司北京麻辣烫培训教学内容

  1：汤底

  学习如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。

  2：原料处理

  学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。

  3：菜品穿串

  学习各类菜品的穿串。这里重点学习掌握穿串手法、技巧等知识。

  4：辣椒酱

  学习如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。

  5：烫菜

  学习各类菜品的烫制。这里重点学习掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。

  麻辣烫也能代表北京特色美食中“川味”的一种美味小吃，在北京各地，麻辣烫大多以论斤来消费，素材8-13/斤，荤菜25-32/斤不等，不仅生意火爆，利润诱人，而且投入也比较小，是很多项目中非常热门的一项特色小吃。北京学习麻辣烫技术首先北京北京品味轩北京餐饮培训公司北京餐饮培训,教麻辣烫技术，教麻辣烫配方，老师亲手教学，包食材费用，提供食宿，学会为止。