说起锅贴和煎饺，想必大家的反应就是它们并没有什么区别吧，并且在口感上都是差不多的。尤其是在外面买的时候，吃起来并不能感觉出什么。其实我们活了整整20年，都混淆了它们两个。其实在各个方面，它们都还是有着一些细微的区别的，那么怎么学习锅贴呢，下面来看看吧。

    ①面粉里加开水，用筷子不停拌均匀
    ②凉一会，再合成光滑的面团，用保鲜袋包好，再醒30分钟
    ③鸡蛋打散、加少许白糖拌均匀，热锅凉油，油热6成，下鸡蛋液
    ④煎成块形状关火，用锅铲铲成小丁，捞起晾一会
    ⑤姜、香葱洗净切末、芥菜去根部老叶洗净沥干水分切末，加香油拌均匀
    ⑥把猪肉剁成肉泥、加五香粉、姜、香葱末、味极鲜、盐拌均匀
    ⑦把荠菜倒进猪肉馅里拌均匀，加鸡蛋丁、少许盐、熟花生油拌均匀
    ⑧把醒好的面团再揉揉，分成几等份，加馅
    ⑨包成大饺子形状，喜欢花边的可以捏成喜欢的花边
    ⑩平底锅加热，加少许植物油，油热8成，下盒子，小火煎几分钟，煎到盒子皮发硬，加少许水加盖煎到水分干，换个面继续，小火煎几分钟，加少许水加盖煎到水分干。
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