如今餐饮行业的变化，是非常的大，有越来越多的小伙伴会选择餐饮行业创业，其中酸菜鱼就是一个非常不错的项目，酸菜鱼的主要人群是年轻人。那么，开一家面向年轻人的酸菜鱼店，该怎么经营?

  一、酸菜鱼要物美价廉

  现在年轻人的压力都普遍较大，他们大多背负着房贷车贷，所以大部分时候他们都不会选择昂贵的菜品作为自己吃饭的选择，因此，在价格方面，酸菜鱼应该亲民一点，在年轻人能接受的范围之内。另外，年轻人对酸菜鱼的味道也有要求，酸菜鱼以鱼肉鲜美、酸辣可口闻名，所以开酸菜鱼店的人们应该秉承这一理念，将酸菜鱼的味道做好做正宗。现在的酸菜鱼店铺很多，一旦味道没做好，可能就会流失掉很多顾客，因为酸菜鱼店并不是不替代的。

  二、酸菜鱼要销售方式多元

  现在的年轻人分为几种，一种是工作很忙碌的，因此他们可能没有多余的时间出来吃饭，还有一种是不愿意出门想在家里休息的，他们也不愿意出来吃饭。因此，像这几类人他们都会倾向于点外卖，如果酸菜鱼店不支持点外卖，那么就会失去这一类型的顾客。一般来说，还是线下顾客较多，这时就要做好线下店铺的卫生，服务等工作。如果一家店既支持线上购买又有线下的店铺，那么就有两种类型的客流量，也会有两倍的收入。

  三、酸菜鱼要品种多样

  现在餐饮市场上的食物种类很多，同样的道理，不同类型不同性别的年轻人的胃口喜好也不一样，也正是因为不一样，所以市面上隔一段时间就会出现新的菜品或者美食。为了不被餐饮市场淘汰，不被年轻人所遗忘，酸菜鱼作为传统的川菜，在保持原有的味道之外，还应该推出新的菜品，在结合年轻人口味之外，还要酸菜鱼的营养成分不被丢失，让酸菜鱼的品种变得多元化。

  四、酸菜鱼要卫生干净

  现在年轻人不仅对饮食安全的要求非常高，对饮食健康的要求也十分的高。人们对肉类的饮食习惯是指向从低脂肪高蛋白高营养转向的，而鱼肉作为营养价值比较高的一类菜品，备受消费者的喜爱。因此，酸菜鱼要做的干净且卫生，才符合年轻人的消费的需求，如果菜品不干净不卫生，就会对顾客的身体健康造成一定的影响，也会造成客流量的减少。

  上面就是小编总结的几点更适合年轻人的酸菜鱼的特点，不管是什么食物，品质和味道都是检验这个食物合不合格的标准，也是影响年轻人口感的因素。现在年轻人作为主要的消费群体之一，对餐饮行业的发展起了重要的作用，因此，要想让自己的店铺能够长远的发展下去，先牢牢抓住年轻人的胃!