卤肉卷，顾名思义，其实就是对于卤肉和卤菜的上而进行深加工，卤肉卷再配合北方较为独到的面食加工，而且在经过多种在工序上的加工而成的卷类的食品。而且就对于在大陆上的卤肉卷做法也是比较多的，卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍，多以红卤为主。

　　【学员关注的课程问题】

　　1.上课时间：每天早上9点到下午5点，随到随学;

　　2.学习周期：不限制时间，一般学员2-8天可以掌握;

　　3.学习地址：北京市朝阳小红门城环城创意园;

　　4.学习方式：专业老师一对一教学，学员完全实操练习;

　　5.学习费用：一次性收费，没有任何隐性费用(咨询王老师领取优惠福利);

　　6.技术传授：所有核心技术无保留传授，所有原材料到底市场均可购-到。

　　卤肉卷，就是对卤肉和卤菜的加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷。目前，大陆的卤肉卷做法很多，卤肉卷的做法在不断的改进研究，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。

　　【卤肉卷教学大纲】

　　1、先由师傅把学员所要学习的项目技术的配料配方和操作的流程现场操作给学员观看;

　　2、学习卤肉卷技术的过程中，师傅会把卤肉卷配料、操作、开店注意事项传授给学员;

　　3、由学员本人亲自配料及操作卤肉卷制作的整个过程(师傅全程手把手指导);

　　4、学员反复练习制作，熟练操作流程，增强技术，强化手艺(师傅全程指导);

　　卤肉卷在制作上看起来虽然比较简单，但是就现在快节奏社会的很多人是没有时间来自己制作卤肉卷的。卤肉卷也是个百搭的项目，它可以和其他的早餐早点搭配到一起来售卖。如果是想要小本经营，还要找一个非常不错的项目。卤肉卷对于绝大分的人来说都是非常不错的。如果你想要学卤肉卷技术可以在我们北京品味轩网站上留言。

　　北京品味轩餐饮公司不单单是卤肉卷教学，我们还有更多特色美食美味小吃进行传授：早点系列 主食面点系列 特色面条系列 老北京特色小吃系列 烧烤路边摊大排档类系列 街边小吃类系列 快餐系列 粉类小吃系列 火锅系列 家庭厨艺系列 糕点系列 烤肉系列等!