韩式泡菜是一道特色的小吃，味道也是非常的好。随着韩文化的流行，一些韩国的特色的小吃，非常受到人们的欢迎。韩式泡菜就是这样一种小吃，韩国人非常的喜欢吃泡菜，一日三餐基本上都可以看到泡菜的身影。韩式泡菜的发酵时间短，还含有非常多的矿物质。

　　泡菜在古代被称之为葅，主要是指为了能够有利于长时间的存放经过发酵的蔬菜。而它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。通常是对于在原料上是有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等等食材。

　　--------------泡菜创业速成班---------------

　　1、上课时间：每天早上9点到下午5点，随到随学

　　2、学习周期：不限制时间，一般学员2-8天可以掌握

　　3、学习地址：北京市朝阳小红门城环城创意园

　　4、学习方式：专业老师一对一教学，学员完全实操练习

　　5、学习费用：一次性收费，没有任何隐性费用(咨询王老师领取优惠福利)

　　6、技术传授：所有核心技术无保留传授，所有原材料到底市场均可购买到

　　其实在世界上的各地同样也都是有着泡菜上的影子，而且就其泡菜的风味同样是因对于在各地在做法上是有所不同而有异，而就其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。已制做好泡菜是较为丰富的乳酸菌，可以帮助消化。但是在对于在制作上的泡菜是有着一定的规则。

　　其实就对于一般而言，只有将那些纤维较为丰富的蔬菜或者是水果，而这些同样是可以被制作成泡菜，像卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等等这些都是可以制作成为泡菜的。随着在当前市场上的需求在不段的增长以及和科技上的不断发展，开发出许多泡菜在新产品上而使其泡菜在含义上而得到了引申以及扩展。

　　--------------泡菜教学大纲---------------

　　1、先由师傅把学员所要学习的项目技术的配料配方和操作的流程现场操作给学员观看;

　　2、学习泡菜技术的过程中，师傅会把配料、操作以及所需要注意到的事项传授给学员;

　　3、由学员本人亲自配料及操作泡菜制作的整个过程(师傅全程手把手指导);

　　4、学员反复练习制作，熟练操作流程，增强技术，强化手艺(师傅全程指导);

　　泡菜对于其主要的原材料上是有着各种蔬菜，泡菜当中是富含有着丰富的维生素及钙、铁、磷等等矿物质含量丰富，而就对于其中的豆类当中是含有着较为丰富的蛋白质。而在其菜品在泡制的过程当中，蔬菜的温度一直也都是保持在那些常温或低温下，那么蔬菜当中富含的维生素C和B族维生素是不会受到破坏的，因此泡菜其实就比起炒菜而言在对于其营养上的价值同样是非常的高。