纸包鱼，是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。

　　相比传统烤鱼来讲， 从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。招牌蒜香、变态泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄，五种可供选择的口味满足不同的需求，酸、甜、鲜、辣、麻，百变的调和，使鱼肉变幻出欣喜的味觉体验。

　　北京北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　纸包鱼的用料掌握，重点掌握纸包鱼的烹饪，调味和搭配技巧;纸包鱼底料的制作方法和配方;小料的制作。

　　特制料油的配方及制作香料的识别和配方、纸上烤鱼酱的制作和处理、 纸上烤鱼各种味型底料炒制方法、鱼的蒸制烤制方法和技巧、设备的调节和使用、炒制过程中的常见问题和处理技巧、素菜类的摆盘处理

　　我们北京品味轩餐饮管理有限公司的师傅进行粗略的估计，一条鱼的利润空间是在百分之四十五左右，非常的可观，是一片市场蓝海，门店还可以辅助有其他特色水产类产品，故而门店每天的收益是很好。1.纸包鱼的由来：纸包鱼一经推出以来，就在美食爱好者中受到了广泛的好评，得到了消费者的青睐。

　　那么你想要开家纸包鱼饭店需要用到以下相关的设备：　　1、点柜台　　2、冰柜　　3、锅碗瓢盆　　4、烤鱼夹　　5、烤鱼架　　6、桌椅板凳　　7、纸