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卤煮火烧---据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格很贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪师傅的传播，久而久之，便也就造就了卤煮火烧。卤煮火烧的原料就是将火烧和一些炖好的猪内脏放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料
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