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北京请问学习潍坊肉火烧学费多少-教你在家做

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授课时间: 滚动授课

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北京品味轩餐饮培训
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课程详情: 阅读 :5658 2022-12-22 13:28

  肉火烧作为一个简单的面食,而这也都承载着无数的潍坊人乡愁出门在外用回家的件事就是:“俩肉火烧,一碗豆腐脑”!而其在潍坊肉火烧是衡量我们日常生活水平的秤砣以及和水电煤气都很重要的,每次搬家到一个新的地方总是会先到附近的火烧铺子里去逛逛肉火烧的价格,而且3块还是5块决定着新家附近的日常的生活成本。

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  传统的肉火烧,其主要是以城隍庙肉火烧而最为人所熟知,热肉火烧用炭火炉烤所做成的。而对于传统的火炉在外形上是呈现出圆桶状,而上层以圆形平锅,下层以烤箱,箱壁使用家乡的泥土所做成,而在其中还透着浓浓家乡气,烤箱当中是个圆形的炭火炉,其中铺满了大小均匀的煤炭,而外围是环状的平锅,在炭火的温润下,肉火烧是往外滋滋冒着油,浓浓的肉香透出烤炉,引得食客胃口大开。

  北京培训课程安排:

  理论学习:

  1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1、备原材料,老师旁边检查指导。

  2、自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

  3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  制作方法:

  1、酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。

  2、约7-8份,也可以用刀切。取一份稍稍滚圆,擀成四周薄中间厚的面皮。

  3、包入馅,收口朝下,按扁。  4、做好一锅的量后,根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油,放入肉饼,上面也抹油,盖盖烙至两面金黄即可,中间可多翻面几次。

  若是想要在县级市开家肉火烧店,若是店内的日客流量大约有180人,人均消费15元,店日营业额2700元。月营业额1245.1万元,乘以毛利率的28.77%,月毛利2.33万元。扣除每个月的运营成本后,该店的净利润为15652.5元/月和187830元/年。月投资回报率140.38%,12个月内可收回初始投资成本。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参考。

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  对于刚刚出炉的肉火烧呈现碗口大小,由于因为热气以及和肉馅的充实饱满,圆滚滚的看不到捏合的痕迹,略扁平,而其肉火烧在颜色上呈现为金黄色。而肉火烧这一美食的皮很薄,咬上一口你就会发现,这薄薄的一层皮是由好几层薄的皮而所组成,这是专门加工的酥皮。食用后让人不禁感叹制作者的手艺的精良。

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