蒙城烧饼是安徽的特色名小吃，被评为十大最受喜爱的烧饼之一。蒙城烧饼是以小麦面粉为原料，其制作过程分为和面、制面坯、抹色拉油、上烤炉、叉层等工序，烤出来的烧饼颜色橘黄，表面油亮，再用火钳一挑，瞬间鼓胀“炸裂”，薄如竹纸，焦酥酥、香喷喷，吃的时候要用手兜在烧饼下面，咬一口，碎渣簌簌散落在手上。蒙城烧饼具有色泽金黄、口味独特、香酥松软、就吃不腻的特点。

  蒙城人对于油酥烧饼总是一见钟情的，而且它早已不单单是普通的早餐了，更是蒙城不可取代的城市名片。蒙城烧饼有着150年历史，更于1997年被认定为“中华名小吃”。在不断地传承与创新中，蒙城烧饼不仅让忙碌的人们大饱口福、酥润心田，也让外地人赞不绝口、慕名而来，提升了蒙城的知名度和美誉度。

  【蒙城烧饼制作过程】

  1、面团揉好后表皮出现面泡。

  2、揪成剂子后盖上湿布饧发。

  3、剂子压扁后继续饧发。

  4、制作蒙城烧饼的香料粉。

  5、猪板油加入色拉油和香料粉搅拌均匀。

  6、搅拌好的料油。

  7、剂子抻拉一米多长后均匀抹一层调好的料油。

  8、抹上油后卷起来。

  9、卷起后对折，两端面头捏紧。

  10、做好的饼坯进行第四次饧发。

  11、饼坯抹酱油上色，撒白芝麻。

  12、入炉烤制。

  13、出炉的烧饼用火钳轻轻一挑，鼓肚分层。

  【蒙城北京烧饼培训过程】

  理论学习：

  1.项目技术详情批解，包括蒙城烧饼的原料采购，大众口味的变换，配比等。

  2.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

  师范讲解：

  1.专业老师一对一的实战师范，讲解技术。

  2.老师在实践操作中教你原材料的选择，采购，成本预算

  自我实践：

  1.备原料，老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程作出成品，老师旁边检查指导

  实际操作内容：

  1.系统讲述;2.原料的选购;3.食材的预加工;4.加工的工艺步骤;5.经营定价原则。

  【蒙城烧饼的培训优势】

  1、北京品味轩餐饮公司培训学校有着多年小吃制作经验的师傅手把手教学，不限时间，随到随学

  2、一站式缴费，不额外收取费用。包技术培训费，包资料费，包三年免费技术升级费，教会，学会为止

  3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨询，到校实地考察。

  美味独特的蒙城烧饼其实很受人们的欢迎，而且不管是在炎热的夏季还是寒冷的冬季，或是清凉的春秋季节，这都是人们喜爱的的美味，有着庞大的消费市场。如果你想要创业,真的非常的推荐大家来北京品味轩餐饮公司学习蒙城烧饼，这是一个投资成本小，但是效益高的投资新项目。北京品味轩餐饮公司培训学校拥有强大的市场竞争力,通过宣传推广和市场的研发，十五年的餐饮经验已经获得了很高的人气，能够让有创业愿望的人通过本项目来实现自己的梦想。