鲍鱼粥是粤式粥品的一种，是南方知名的海鲜粥。鲍鱼粥是由鲍鱼、鸡肉、金针菇为食材，用糯米、竹粘米、香米3种米和瑶柱制作而成的粥品。鲍鱼粥之所以这么受欢迎，是因为鲍鱼本身非常鲜美，还有滋阴补阳的，对体虚的人帮助很大。那么鲍鱼粥该如何做呢，有什么样的方法呢，下面就给大家分享一下鲍鱼粥的基础做法。

  【鲍鱼粥制作流程】

  1、煮米饭：可以将隔天的米饭或已经煮好的米饭加入滚水中熬煮。

  2、处理鲍鱼：烧开水沸腾后关火，倒入鲍鱼汆烫半分钟，然后捞出放入冷水中降温，鲍鱼切片备用。

  3、搅拌食材：将鲍鱼肝放入搅拌器中，再倒入适量煮软的米饭搅拌成泥。

  3、粥底制作：粥底用的是糯米、竹粘米、香米3种米和瑶柱一起煲足2个半小时之后，才有资格搭配各种新鲜食材，猛火生滚后送到食客手上。

  4、搅拌米饭：搅拌后的鲍鱼泥倒入砂锅中与粥底混合均匀，将蛤蜊也加入锅中煮。

  5、调味收汁 ：将适量的盐、白胡椒、芝麻油放入锅中搅拌均匀。关火后，将鲍鱼片放入锅中。将适量芝麻油淋上即可享用美味。

  【鲍鱼粥培训学习内容】

  1.讲述鲍鱼粥背景及发展史。

  2.参观整个鲍鱼粥的全部制作流程。

  3. 鲍鱼粥经营器具、设备的使用方法和维护。

  4.讲解鲍鱼粥原材料作用及分类、选料、配比、及加工。

  5.鲍鱼粥各种作料的配制。

  6.鲍鱼粥制作流程与技巧。

  7.独立完成产品的制作;反复实践练习熟练操作.

  8.鲍鱼粥铺的经营方法与技巧，原料与设备采购途径。

  【北京品味轩餐饮公司鲍鱼粥教学模式】

  1、一对一教学，北京品味轩餐饮公司培训学校为学员解答各类制作和经营难题，保姆式服务，讲解，让学员在学习鲍鱼粥技术时事半功倍。

  2、学习期间，学员与教师是同时实操，一边看一边学，一边制作，学习的过程也是制作的过程，能够很好的把握自己对鲍鱼粥制作的掌握情况。

  教学理念：全天候接受小班报名，滚动式开班、专业老师手把手教学。

  【鲍鱼粥培训营销建议】

  本产品特别适合学校、商场、超市、步行街、广场、居民区等人流旺市经营。开始营业时，每天选一个品种低于成本特价销售，特价标识要醒目，讲究宣传策略。低价位往往易迅速吸引人气，从而带动其它品种的销售。

  七、北京品味轩餐饮公司鲍鱼粥培训店面选址

  商业街、步行街、学校门口、夜市、住宅小区，地铁旁边，公交站牌、小吃街，较大的厂房周边。