饭店主打菜、红焖羊肉,以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评,很快便风靡牧野。一些头脑精明者也抓住这一商机,由食客变成了老板。红焖羊肉很快便红遍中原,闯进京都,成了名闻遐迩的-道豫菜新品。在较鼎盛的1995年,新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处,今日早市没有羊”的奇特景观。北京品味轩北京餐饮培训学校全套技术并免费传授10多种麻酱和其他小料的配制。随到随学学期不限学会为止。免费后期咨询,免费技术升级指导

  红焖羊肉“三讲" :一讲肉、二讲料、三讲汤。

  1.所谓“讲肉"就是在选择羊肉时十分讲究。所选的羊肉是整只羊较有营养价值的部位,如后腿、羊上脑、三叉等;同时为了羊的鲜嫩性,所选羊的体重都控制在13- -15斤 ;此外,羊的来源要选肉质柔软的豫东羊;

  2.“讲料"就是在加工中所用的各种佐料达30多种,主要成份都是中、草药、香料,可以有效地去除膻味,增加香味;

  3.“讲汤"就是用大羊主骨、敲主骨油温火熬制而成,熬出的汤味鲜可口。

  招生对象：各界人士均可报名，年龄不限

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  我们可以看出，也完全可以确信，小吃市场的蓬勃兴起是整个社会改革开放的必然结果，只要改革开放不断深化，小吃加盟业的发展就会不断地深入。我们也可以自豪地宣称，对中国小吃加盟行业，一个广阔而灿烂的宏大时代正在向我们阔步走来，而伴随这个宏大时代的是一个无可限量并魅力四射的小吃培训加盟美食创业世纪!

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  小吃美食业的快速发展还要归功于改革开放使人们的消费观念发生了重大变化。更异样、更特殊、更的文化和饮食享受的追求，使小吃美食消费群几乎是呼之欲出。生活水平的提高和支付能力的增加，促进了需求多样化土壤的形成。对外开放所形成的大量商务往来，使海外人士的来华旅游和居住，在沿海开放城市显得尤为突出，增加了小吃美食的需求;海归人士的大量增加，其生活习惯也是促成小吃美食市场健康发展的重要因素和动力。

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  现在挺多的餐饮加盟店都采取量化管理，规定产品的重量，调制美食有各种材料的量，吊各种料的分量等，在事实上，我认为这样出来一份美食加盟店成本价是不准确的。就像美食加盟店的吊汤燃气开的情况，燃气的浪费实际上加入了锅底成本中。