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北京铁锅柴鸡学习技术班-教会为止

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北京铁锅柴鸡学习技术班-教会为止

北京铁锅柴鸡学习技术班-教会为止
来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2020-09-29 11:20|阅读:11084

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    【火锅砂锅系列】

    北京品味轩小吃培训项目:重庆火锅、麻辣烫、铁锅炖、麻辣香锅、冒菜、蜀王砂锅、大盘鸡、铁锅炖柴鸡、火锅鸡、火锅鱼、狗肉火锅、干锅鸭头、诸葛烤鱼、砂锅排骨、各种砂锅、红焖羊肉锅、兔肉火锅、啤酒鸭、重庆鸡公煲等火锅培训。


培训铁锅柴鸡


    【学习方式】
    1.采用"实践+理论"相结合培训模式,注重学员亲手实践,老师一对一教学,学会给资料配方。
    2.随到随学,亲手操作,手把手教学,教会,时间不限。
    3.从认识食材、工具操作介绍开始学习,到讲解制作技巧,调料配比,让学员轻松掌握。
    【铁锅炖柴鸡培训时间】
    一般2天左右就可以掌握,不限制时间,教会,学会为止,老师手把手教学,学员亲手操作,一对一教学。
    铁锅炖柴鸡怎么做,品味轩小吃培训教你炖柴鸡的做法。
    材料:柴鸡3000克,油适量,盐适量,葱花5段,大料2个,花椒适量,姜片6片,老抽适量,大蒜1头。
    做法:
    1.洗干净,至少用凉水拔1小时比较好。
    2.用开水焯一下,会排出很多沫沫,水开了煮一分钟就可以。
    3.捞出来备用。
    4.放油,油热了放花椒大料,把花椒炸黑,关火,等油稍微凉下来放葱姜蒜。

    5.用老抽爆炒翻转,由于家里孩子奶奶血糖高,所以用酱油炒,如果用白糖炒糖色是更佳的。加入纯净水可以没过鸡肉三厘米更好。


培训铁锅柴鸡


    6.熬差不多半个小时,会出很多油,可以用勺子撇出,可以计划第二天做烙饼用,饼会很香软,这样鸡肉不会腻。
    7.大概2个小时鸡肉就可以出锅了。
    【铁锅炖柴鸡培训内容】
    1、鸡的处理;
    2、高汤的调制;
    3、原料的初加工;
    4、调味的过程;
    5、铁锅炖柴鸡的制作。
    品味轩告诉你,更多美食做法,小吃做法,可以关注我们哦。

    北京品味轩餐饮管理公司的铁锅柴鸡以其以营养、健康、美味为准绳;以其实惠的价格,快捷的上菜率而吸引顾客;为加盟商提供竞争力的产品和的服务及最周到的运营支持。


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