“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，朝鲜语돌솥비빔밥，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜(平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭)之一。

  石锅拌饭是韩国一种代表性食物;采用特殊做法,保温性极好、味道独特,颜色鲜艳,迅速在韩国热门起来后传入国内,又快速在全国各地蔓延开来,石锅拌饭美食项目作为一个外来引进项目短短时间内拥有这么大的消费群,可见石锅拌饭受追捧的程度有多大。

  石锅拌饭采用日本传统台湾菜制作方法，不管是制作台湾菜的米，还是里面的其他材料，都采用*优质，而且台湾菜的制作方法简单，使用方便，所以石锅拌饭很快就受到消费者们的一致好评。

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  讲解授课流程：

  1、石锅拌饭设备、烹具的认识与使用和保养。

  2、石锅拌饭原料选购技巧及加工处理方法。

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  5、系统学习石锅拌饭烧制技巧、手法、火候掌控等全套知识，反复实操练习。

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