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专业啵啵鱼技术加盟-核心口味配方无保留

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专业啵啵鱼技术加盟-核心口味配方无保留

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来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2020-10-21 09:53|阅读:4969

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  啵啵鱼,将鱼肉跟汤料巧妙的融合到一起,在鱼肉原汁原味的基础上,加入多种风味的汤料,提升了鱼肉的香味,形成了融合南北方饮食特点的,风味独特的啵啵鱼。

  啵啵鱼,创新菜的一种。啵啵鱼属于鲁菜中的家常菜。

  啵啵鱼是南北方名厨针对南北地域不同饮食特点,共同研制而成的,深受人们喜爱的风味美食之一。啵啵鱼属于鲁菜中的家常菜。主要食材是龙利鱼,配以新鲜的蔬菜,汤汁焖制而成。既保留了鱼肉的鲜香又加入了风味不同的汤汁,味道鲜美,嫩滑的鱼肉加上浓稠的汤汁,给人们意想不到的美味体验,让人闻之食欲大增,食之唇齿留香,回味无穷。

  北京品味轩餐饮公司培训

  食材:龙利鱼、酸菜、大葱、青红线椒、小米辣、鸡蛋、生粉dao、姜、高汤。酸菜需要提前用清水泡,去掉酸菜的涩味。

  1、把龙利鱼用凉水泡着化冻,直到完全化冻后方可切鱼片。由于龙利鱼是深海鱼,所以买的都是冷冻的,需要用冷水解冻,才能片鱼片。

  2、待龙利鱼化冻后,将龙利鱼片成大小薄厚均匀的鱼片。需要一把比较锋利的刀,以免把鱼给切碎了。肉块想要大一点的可以斜着刀片鱼。鱼片切好之后用蛋清和淀粉一起抓匀,这样鱼的口感比较劲道。

  3、切好提前泡的酸菜,切好线椒、葱姜、小米辣。准备好水淀粉备用。

  4、起锅烧油,放入葱姜炒香,放入酸菜炒香。

  5、放入线椒,小米辣,并加入高汤,至沸腾,加入鱼片,煮5分钟左右。

  6、出锅前加入水淀粉再煮一分钟,一份美味的啵啵鱼就好了!就可以开吃了。

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  1、学员毕业后开店可使用品牌

  2、学校提供:开店流程,办证流程,门牌设计

  3、店面设计:灯箱设计,名片设计,广告宣传等设计图

  4、后期技术升级:技术更新,后期不懂可以来校复学

  实战项目讲解授课:老师一对一现场教学,传授核心技术,所有食材学员均可在当地自行采购,真正实现独立经营、学员亲自操作,老师一对一指导,学习氛围轻松和谐、所有项目均为一次性收费,学员还可以带一人学习。一共二人,一人的钱,二个人学。

  北京品味轩北京餐饮培训公司中心有上百种特色小吃,主要分为:“早餐、烧烤、主食、面食、海鲜、西餐”等项目!北京品味轩北京餐饮培训公司中心的师傅有多年的工作经验。在学习过程中所食材均由北京品味轩北京餐饮培训学校提供,一人交费可以两人同时学习,学不会可以免费重学,毕业后提供开店指导及技术升级。

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  创业者在为特色餐饮加盟店选择地址位置时,还要留意餐饮店铺的面积,合适的店铺有利于特色餐饮的经营走向。店面的大小的和理性,才合适长期的经营。还应该结合特色餐饮加盟连锁店铺周边的经营环境,在决定店铺位置的时候一定了解好店铺位置是否能够进行长期的经营活动,这才是在特色餐饮项目市场上常胜的方法。

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