寒夜听到肚子咕咕叫时，热气腾腾的啵啵鱼就成了治愈良方，滋滋作响唱着歌儿泛着油光，青菜、辣椒和各种佐料将它们装扮起来，还未端上桌香味就撩到了一群吃货，滚烫的啵啵鱼配上冰凉的啤酒下肚，心情也就瞬间嗨了起来，你喜欢吃啵啵鱼吗？怎么学习啵啵鱼呢，下面来看。

    1.龙利鱼柳用清水浸泡数分钟。将龙利鱼切成大概2-3厘米厚的鱼条。
    2.10克腌鱼粉，半个蛋清，5克生粉，10克色拉油，用手轻轻抓匀，不可太过用力，会抓碎鱼肉。
    3.将洗好的蔬菜放进高汤中，煮1分半左右，捞出备用。锅烧热倒入少许油，放入啵啵鱼调味酱，小火炒熟。放入高汤，将酱化开，将腌好的鱼一块一块下入锅中。
    4.配置高汤可以用猪骨煮汤，或者购买高汤膏，按说明比例配置高汤。选择一些自己洗欢的蔬菜：娃娃菜、油菜、木耳等，清洗干净，改刀切开。
    5.待鱼发白，加入生粉使汤汁。将砂锅烧热，将烫好的蔬菜，鱼放入砂锅中，就行了。
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