一锅香麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，因为辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用北京独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有一锅红艳之称。

  北京北京麻辣香锅培训哪家好?北京北京品味轩北京餐饮培训公司小吃培训告诉您。麻辣香锅起源于重庆，继承了重庆的辣、麻和香，荤素搭配均匀，颜色鲜艳，香味特殊，令人垂涎欲滴，在融入地方特色口味，受到小吃界的一直好评和喜爱。

  北京麻辣香锅培训流程步骤：

  1.老师教学员认识材料的选用，及材料的保管。

  2.学员学习香辣红油制做技术。

  3.老师教学员汤料的熬制技术。

  4.学员学习底料炒制技术。

  5.老师教学员材料码味调味技术。

  6.学员练习红油味的制作技术及保管。

  北京麻辣香锅技术培训哪家好?北京北京品味轩北京餐饮培训公司北京餐饮培训凭着专业的技术、授人以鱼不如授人以渔的理念，将您真正需要的技术传给每一位想要手艺的有志之士。全部项目采用实践操作培养培训模式，量身定做的培训计划，切合实际的市场 理念，一对一教学，学会为止。

  麻辣香锅主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等，青笋、腐竹、配上野山菌、土豆等素菜，炒出麻辣干香味道，虾鲜、肠脆、肉嫩，笋片清香，腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加上本身的香味，混合起来，成就了。