在日常生活中，很多人喜欢吃肉夹馍。很多人想自己动手做肉夹馍，那么做肉夹馍怎么才好吃呢？做肉夹馍要什么食材呢？下面将为大家介绍。

    步：准备食材。
    腊汁肉配料：五花肉300克、后腿肉300克。
    调味料有：大料2个、桂皮1块、草果1个、香叶1片、花椒几粒、干辣椒2个、姜适量、葱适量。
    第二步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟
    第三步：将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。
    第四步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发1个小时。
    第五步：在醒发面团的时候，开始做腊汁肉。把肉切成块，放入冷水锅中，再放入10毫升料酒，几个姜片。大火烧开后煮2-3分钟，然后将肉块捞出。
    第六步：将肉块放到锅中煸炒至表面微黄。
    第七步：把调味料放到锅中煸炒出香味。
    第八步：往锅中倒入15毫升老抽、30毫升生抽、20克冰糖煸炒至上色。
    第九步：往锅中倒入适量的热水，再放到3克盐调味。
    第十步：将锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制20分钟。
    第十一步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。
    第十二步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。
    第十三步：用刀切成等大的剂子，如图。
    第十四步：取一个小剂子，擀成长条，如图。
    第十五步：由一头开始卷起。最后，把尾部收入底下，如图。
    第十六步：压扁成圆形馍坯，然后擀开即可。
    第十七步：平底锅烧热，将饼放到锅中，小火开始烙制。
    第十八步：一面焦黄后翻面，直至双面焦黄。
    第十九步：把烙好的饼放到烤盘中，然后放到预热好的烤箱，上下火180度烤10分钟。
    第二十步：将腊肉汁取出剁碎，
    第二十一步：将烤好的白吉馍趁热从中间剖开，再放入剁好的肉末，夹好，淋一些炖肉的汤汁，就可以开动了~
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