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北京牛肉板面培训学校
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北京有太和板面培训班吗?哪家好?

牛肉板面源自安徽阜阳太和县,由安徽羊肉板面演化而来。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特,被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。   相传,古城新野“板面条”始创于东汉末年,桃园兄弟刘、关、张驻守新野之时,那位“豹头环眼、吼声如雷”的张飞将军,总嫌面条太软,咬着没劲,吃着乏味...

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北京有太和板面培训班吗?哪家好?

北京有太和板面培训班吗?哪家好?
来源:北京牛肉板面培训学校

2021-03-03 15:59|阅读:1009

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  太和板面即太和羊肉板面,是安徽北部地区面食的一面旗帜。因此有很多人都在问“在北京能不能学到安徽板面技术?”“北京太和板面培训班哪家好呢?”在这为大家推荐一家北京本地的培训学校——北京北京餐饮培训学校,我们一起看看;


  太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃;该菜品因在案板上摔打而得名。在北京想学正宗的太和板面技术,就到北京北京餐饮培训学校,不限定学习时间,严格按照太和板面标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。


北京有太和板面培训班


  北京有太和板面培训班吗?哪家好?

  安徽板面一是面好,二是臊子好。根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌、和成面团,经过反复搓、揉、拌、拉而成,煮好的板面,清白莹润,晶莹透亮、吃起来劲道而富有弹性。那么家常版的安徽板面应该怎么做呢?那么北京餐饮培训学校的小编就来教大家做一份家常的太和板面。


  1、先把精选新鲜生牛油切成小块放入锅中,把小料一起放入,大火熬制1小时,油温升到200度左右后,生油练熟后把小料捞出。

  2、油温降到100度左右放入大料,葱,姜,八角,白芷,香砂,白扣、桂皮、毛桃,良姜,丁香、肉蔻、草果等以上香料,由100度慢升到200度左右,用1小时左右时间,放入干辣椒在整个炸制过程中要不停搅拌,使大料辣椒受热均匀,炸成稍微变色,再放入牛肉切成1.5厘米见方小块,大火炖40分钟牛肉八成熟即可。

  3、后放入细辣椒面、盐、番茄酱,搅匀出锅。

  4、取适量底料加入适量的水、改用细火熬煮约30分钟,后加盐、黄酒、鸡精、味精、冰糖等调成味汤。


  太和板面的汤料一般是以牛羊肉为原料,配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种作料炒制而成,煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮,是开面馆必不可少的一味良餐,那么在北京想学太和板面技术该去哪里呢?当然是选择北京北京餐饮培训学校,那么我们一起来看下;


  课程详情:

  1、培训种类:太和牛肉板面、狮子头板面、卤肉板面、鸡腿板面、火腿肠板面、肥肠板面、香辣板面、卤肉板面、牛杂板面、鸡架板面、大排板面、肉沫板面、鸡脖板面、海带板面、卤蛋板面等。

  2、搭配升级:牛排、卤肥肠、招牌狮子头、卤鸡腿、卤猪手、卤肉、卤蛋、豆腐卷、火腿肠等

  3、赠送课程:口水鸡、爽口瓜条、麻辣牛肉、酸辣藕片、香拌鸡架、果仁菠菜、京葱猪耳、西芹腐竹、红油肚丝、巧手皮冻、油怆茄子、五彩双耳、乡村拌菜、香葱豆丝、皮蛋豆腐、蒜蓉海带等。

  4、学习方式:按照太和板面标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

  5、培训流程:①板面原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存;②板面制作方法和流程;③实践学习板面制作工艺及流程;④反复练习板面油温控制,炸制技术;⑤板面制作时间及注意事项;⑥板面装盘及保存方法;⑦板面投入费用预算以及避免风险;⑧板面调味品及原料的货源渠道;⑨板面与生意技巧;⑩学员终身享受产品复习,终身技术升级服务


  师资力量:学校聘请专业厨师组织成的师资团队,并采用小班教学制度,对每位学员手把手教制作产品的方法,而且学校一次性付清报名费用,在学员学习期间不会收取额外费用。学校为未报名创业提供考察学校业务,如果学员有需求,可以提前联系学校,与学校约好时间后让学校派专车接送学员,在学习期间。


北京有太和板面培训班


  报名地址:北京朝阳区小红门桥北

  培训优势:①技术一次学回家,传授技术配方!②全程实践操作、不限制学期学会为止!③拥有商学院教授,亲自指导开店运营的培训机构!④两人学习只收一人学费!⑤复习技术升级!⑥颁发毕业证书!⑦加盟、开店指导!⑧提供学习餐!⑨提供学习资料!⑩提供24小时技术咨询!


  学太和板面就来北京北京餐饮培训学校

  学太和板面技术就找餐饮,在学太和板面技术,我们有专业老师一对一现场教学,传授核心技术,所有食材学员均可在当地自行采购,真正实现立经营、学员亲自动手操作,老师一对一指导,学习氛围轻松和谐、收费透明,所有项目均为一次性收费,同时学员可带一人同时参加学习。


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