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北京烘焙西点创业开店如何突出重围?

学习西点也成为了现在众多年轻学员学习技术的项,但是想要真正学好掌握制作西点的技术,找一家专业的西点培训机构还是很有必要的。

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北京烘焙西点创业开店如何突出重围?

北京烘焙西点创业开店如何突出重围?
来源:北京西点培训学校

2021-03-26 14:32|阅读:1006

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  近年来,消费者对烘焙食品的认知度不断提升,烘焙食品受到越来越多消费者的喜爱,大众对烘焙的热情也越来越高。很多烘焙店都遇到了瓶颈,烘焙西点创业开店如何突出重围?今天北京现场为大家分享经验。

  如今,不管是大街小巷还是场所,烘焙店面都无处不在,很多人看准烘焙市场,以为开店铺做好产品,懂点管理和销售就能盈利,但运营的过程中却同样面临着诸多问题:


北京烘焙西点创业开店


  · 有产品、有服务,却没有顾客上门,店铺没特色?

  · 有客流、有人气,却很难有交易,缺乏促单技巧?

  · 有交易、有业绩,却没有利润收入,运营策略失败?

  或许还有很多问题,如果你们一直不解决这些问题,长此以往你们的门店将会出现更大的危机……


  五大课程内容,轻松突破创业瓶颈

  ①找方向—品牌战略定位

  课程完整覆盖创业前期计划书、商圈分析、店面选址、装修、定位、培训等创业所需要的核心需求。建立学员的品牌意识与知识产权保护意识,帮助创业学员做出正确的品牌定位,单体店、连锁店还是加盟,规避租赁合同的陷阱。

  装修风格、渠道,顾客价格定位,产品类目,服务、营业时间等老师都会通过实际店铺案例分享教学。通过培训,让学员可以在教师、培训师、教练三种职业身份间自由转化。提供学员未来更多发展可能性。

  ②学管理—店面运营管理系统

  从员工、机器设备、产品物料、管理方法、环境等教授课程内容,让学员能够快速学会店面运营管理的五大板块。总结市场大量数据分析,明确店面的危机来源与预防,针对性解决门店实际问题与困惑。

  学员通过学习,可以熟悉原料与设备的采购与管理,学会阅读店面的管理工具——报表(损益表、营业额日报表、库存表、固定资产登记表、原料台账、盘点表、千元用量等,掌握店面成本管控和利润管理的方法及技巧。)

  ③做营销—持续提升店面营业额

  沉浸式实景方式学习,现场测试你的营销能力等级。让你了解店铺营销的本质,区别于销售、推销、促销、直销。通过店名、LOGO、设计风格、理念、产品价格、核心特色产品、陈列包装,教你如何将品牌设计核心价值大化,找到扩大品牌宣传的影响力和有效性的方法。

  会员的营销、门店精细化运营、 节假日爆款活动等,通过实例分享教你做好线上线下活动,拉动客流量,让你开店无忧。

  ④领导力—打造卓越团队

  创业开店,用人是关键,做好人员组织架构分配,知人善用很重要。课程涵盖了管理者招人与育人的方法及运用(人员招聘、面试、职业生涯规划)、现场管理与用人之道等内容。

  让学员掌握管理者必须具备的能力和条件,学会如何授权的能力,掌握用人平衡,激发员工的动力、通过良好的绩效考核、培训晋升渠道打造卓越的团队。

  ⑤实战化—两位日本大师级老师实例分享

  日本烘焙界鬼才和泉光一、中日韩三国职业甜点店铺技术顾问仲村纯,两位日本大师级老师都是创业开店出身,为国内外众多烘焙甜品店做过创业开店指导,更理解创业开店病症所在,理论与实战高度结合。

  课程实用性强,与时俱进,紧跟互联网营销思维,将创业开店路上的一个个困局进行抽丝剥茧,帮助学员们成功创业。


北京烘焙西点创业开店


  打造创业盈利闭环模式,让门店盈利变得容易

  以案例教学、头脑风暴、企业参访等沉浸式实景方式,多方面提升学员创业能力,降低创业风险;并从逻辑思考和实现方式的角度,教授学员掌握盈利分析、战略规划、绩效经营和精益改善四个关键环节,店铺经营获取利润的四个关键环节环环相扣,形成一个不断精进的良性循环链,实现店面的持续性盈利。

  越来越多爱好烘焙的人选择加入学校,在这里开启属于他们的烘焙之旅。相信,学校有这个实力,可以在行业协会的带领下,共同推动整个烘焙行业的发展。


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