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北京哪里有虾滑培训班?虾滑怎么做好吃?

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北京哪里有虾滑培训班?虾滑怎么做好吃?

北京哪里有虾滑培训班?虾滑怎么做好吃?
来源:北京品味轩餐饮培训

2021-03-27 18:59|阅读:1199

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  虾滑是一种虾泥制品,主要材料有虾,辅料有肉、鱼类等,是吃火锅的必不可少的食物之一:

  虾滑的做法是把虾去壳,通过上千次的摔打,使肉具有粘性,让其保持原有的营养成分,又具有了爽脆的口感,深受人们的喜爱,那么虾滑怎么做才好吃呢?今天北京虾滑培训班的老师,就给大家讲一讲虾滑要怎么做才好吃?想学习正宗的下滑技术,可以来北京小吃培训学校了解。


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  虾滑大师分享:虾滑怎么做才好吃?

  首先要把虾剥皮,然后直接剁成泥,在制作好的虾泥中,加入淀粉、鸡蛋以及料酒,还要加上一些盐,搅拌均匀之后就可以放进冰箱里面,冷藏10-20分钟。把花椒、八角、桂皮放入油中小火熬煮5-10分钟后捞出,加入小米椒、葱、姜、蒜等爆锅加入豆瓣酱爆香,加入沸水,用勺子将虾滑盛放锅中,等待飘起来后就可以食用了。

  1.做虾滑建议使用青虾,从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。

  2.虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。

  3.切点葱花和葱姜末,里面加点开水。

  4.把青虾仁用刀拍一拍,去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁,其余的虾仁全部剁碎。

  5.加入一勺盐、少量的料酒,加入适量的淀粉。

  6.加入一个蛋清进去,用手抓匀,用筷子从一个方向搅拌。

  7.倒入盘子里面,用勺子搅平,放入锅中即可。


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 北京哪里有虾滑培训班?

  随着经济社会的发展,目前北京做北京餐饮培训的机构有很多,但是每家机构的教学实力、教学环境都有差异,培训费用也是参差不平;这给很多新人小白造成了很大困扰,那么北京哪里有虾滑培训班呢?


  招虾滑培训详情:

  课程种类:鸡肉虾滑,牛肉虾滑,时蔬五彩虾滑,猪肉虾滑,龙利鱼虾滑,全家福虾滑,鸡肉玉米虾滑,鲜鱿鱼虾滑,猪肉香菇虾滑,三文鱼虾滑

  1.购买冷冻虾滑,在吃之前先连同包装放在冷水中解冻,冬天约一个小时左右,夏天会快一些。

  2.解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性,所以用手或者筷子进行多次搅拌,或者用手抓起来多次摔打。

  3.搅拌完毕后,用手把虾滑团成丸子形状放入开水中,虾滑 从水下飘起来即为熟了。

  4.捞起来放在碗中,加入调料即可食用,一般加入低盐淡口酱油,美味无比。


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