虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等，是吃火锅的必不可少的食物之一：

  虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感，深受人们的喜爱，那么虾滑怎么做才好吃呢?今天北京虾滑北京培训班的老师，就给大家讲一讲虾滑要怎么做才好吃?想学习正宗的下滑技术，可以来北京小吃培训学校了解。

  虾滑大师分享：虾滑怎么做才好吃?

  首先要把虾剥皮，然后直接剁成泥，在制作好的虾泥中，加入淀粉、鸡蛋以及料酒，还要加上一些盐，搅拌均匀之后就可以放进冰箱里面，冷藏10-20分钟。把花椒、八角、桂皮放入油中小火熬煮5-10分钟后捞出，加入小米椒、葱、姜、蒜等爆锅加入豆瓣酱爆香，加入沸水，用勺子将虾滑盛放锅中，等待飘起来后就可以食用了。

  1.做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。

  2.虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。

  3.切点葱花和葱姜末，里面加点开水。

  4.把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。

  5.加入一勺盐、少量的料酒，加入适量的淀粉。

  6.加入一个蛋清进去，用手抓匀，用筷子从一个方向搅拌。

  7.倒入盘子里面，用勺子搅平，放入锅中即可。

  北京哪里有虾滑北京培训班?

  随着经济社会的发展，目前北京做北京餐饮培训的机构有很多，但是每家机构的教学实力、教学环境都有差异，培训费用也是参差不平;这给很多新人小白造成了很大困扰，那么北京哪里有虾滑北京培训班呢?

  招虾滑培训详情：

  课程种类：鸡肉虾滑，牛肉虾滑，时蔬五彩虾滑，猪肉虾滑，龙利鱼虾滑，全家福虾滑，鸡肉玉米虾滑，鲜鱿鱼虾滑，猪肉香菇虾滑，三文鱼虾滑

  1.购买冷冻虾滑，在吃之前先连同包装放在冷水中解冻，冬天约一个小时左右，夏天会快一些。

  2.解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性，所以用手或者筷子进行多次搅拌，或者用手抓起来多次摔打。

  3.搅拌完毕后，用手把虾滑团成丸子形状放入开水中，虾滑 从水下飘起来即为熟了。

  4.捞起来放在碗中，加入调料即可食用，一般加入低盐淡口酱油，美味无比。