对于想开麻辣香锅店人来说，选择别人转让店接手，会省掉不少麻烦与时间的，而且这是个不错备选途径。转让店转让，必然是有转让原因，其中不少可能都是经营上出了问题。因此，在接收转让店时候，要小谨慎，特别是要注意以下几个方面的问题。

  、转让者是房东还是租赁者

  是房东在出租店面，应该请对方拿出有效产权证，根据产权证，对店面建筑面积、结构情况详细检查，以实际店面确保与房产证上的信息相吻合。如果是其他租赁者在转让餐饮店，必须请房东出面，三方要当场确认，以分清店内物品所有权，待详细界定清楚以后，再在合同上加以说明。

  第二、场地是否允许开办餐饮店

  对于这一问题，想开麻辣香锅店者不要单纯听信转让者口头，应该到房产、消防、公安、环保、街道部门去做详细咨询与了解。还要分析店转让原因，是经营因素话，那么就要思考自己以后该如何去避免类似的问题。

  第三、转让费用的问题

  转让费都包括哪些，这一点一定要弄清楚，它是否包括房租的费用?包括多长时间的房租费用?这些问题更好的答案，都可以从房东那里获取，而且要形成相应的书面文件。

  第四、转让店有无历史遗留问题

  这要求开麻辣香锅店者首先要去自来水、供电、环保、煤气、供热公司等单位了解该店面此前水费、电费、环保费、煤气费、供热费的缴纳情况，如果有上述遗留问题，则一定要在接手前彻底处理好。

  第五、转让店有无违法记录

  即要了解该店工商管理费、应缴纳税款是否已缴纳完毕，有无罚款情况，与员工有无经济纠纷等。

  第六、确定合同的法律主体及合同类别

  确定没有问题，应当场与相关权利人签订相关合同，必要时可以咨询专业律师，以确保所签订的合同完整有效，并能够有效保护自己的合法权益。

  第七、签订合同时，务必请房东到场

  当餐馆经营火爆，因房东反悔发生经济纠纷的事情数不胜数，最为常见的是从合同里寻找破绽。如果房东老谋深算，在签订合同时即留下伏笔，那以后经营就会危机四伏。

  第八、接手当日，马上换锁

  害人之心不可有，防人之心不可无。餐饮店的钥匙，特别是那些换手较多的经营场地，经手的人很多，可能就有很多人掌控过店面的钥匙。所以，一定要注意避免这一安全隐患。