过桥米线是由汤、片和米线、佐料三部分而组成的。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。

　　然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。

　　【学员关注的课程问题】

　　1.上课时间：每天早上9点到下午5点，随到随学;

　　2.学习周期：不限制时间，一般学员2-8天可以掌握;

　　3.学习地址：北京市朝阳小红门城环城创意园;

　　4.学习方式：专业老师一对一教学，学员完全实操练习;

　　5.学习费用：一次性收费，没有任何隐性费用(咨询王老师领取优惠福利);

　　6.技术传授：所有核心技术无保留传授，所有原材料到底市场均可购-到。

　　社会的进步和发展，带来了我们生活品质的提高，这样就导致我们对于餐饮的要求也越来越高，但随着生活水平的提高，很多人的生活方式和经济观念也开始发生着变化。从以前的想有一份固定的工作和固定的收入，逐渐改变到如今的想自己创业，有着自由的收入和生活。

　　而其实在这一人群中经过调查有百分之六十的人选择开一家自己的小吃店、或摆个地摊什么的，小吃行业是非常有前景的，无论您开小吃店，还是做个流动小吃摊位，都是不错的选择。

　　【过桥米线教学大纲】

　　1、先由师傅把学员所要学习的项目技术的配料配方和操作的流程现场操作给学员观看;

　　2、学习过桥米线技术的过程中，师傅会把过桥米线配料、操作、开店注意事项传授给学员;

　　3、由学员本人亲自配料及操作过桥米线制作的整个过程(师傅全程手把手指导);

　　4、学员反复练习制作，熟练操作流程，增强技术，强化手艺(师傅全程指导);

　　而其实在谈到美食，同样是有着很多人都是会想到食用各种各样的特色美食，而且就对于米线而言同样也都的是也属于特色的餐饮行业。而小编在作为一个吃货，我同样是非常喜爱吃米线。而过桥米线同样也都是很受这人们的喜爱，很多创业的人，开开始创业的时候，也会选择开一家过桥米线。它在餐饮行业也是拥有着巨大的优势的。毕竟它已经拥有了广大市场了。

　　北京品味轩餐饮公司不单单是过桥米线教学，我们还有更多特色美食美味小吃进行传授：早点系列 主食面点系列 特色面条系列 老北京特色小吃系列 烧烤路边摊大排档类系列 街边小吃类系列 快餐系列 粉类小吃系列 火锅系列 家庭厨艺系列 糕点系列 烤肉系列等!