酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最 受欢迎。

　　肉食者是从来没有过停止对于美味肉食的探寻，其实就对于这世间的风味肉食有千千万，其中最美味的就是酱棒骨，其肉与骨头分离、滋味满满的全都被酱骨头而吸引住了视线，其实就对于那些琳琅满目的菜品以及和坚定的吃货的决心，若是想要做出美味的酱棒骨，那么对于食材上的选择、酱制手艺这也是两大关键的，其中主要采用的是新鲜的猪骨，猪脊骨、猪排骨、猪棒骨，这每个部位可都是非常讲究肉和骨的均衡上的比例。

　　--------------酱棒骨火锅创业速成班---------------

　　1、上课时间：每天早上9点到下午5点，随到随学

　　2、学习周期：不限制时间，一般学员2-8天可以掌握

　　3、学习地址：北京市朝阳小红门城环城创意园

　　4、学习方式：专业老师一对一教学，学员完全实操练习

　　5、学习费用：一次性收费，没有任何隐性费用(咨询王老师领取优惠福利)

　　6、技术传授：所有核心技术无保留传授，所有原材料到底市场均可购买到

　　酱棒骨其中的既要拥有肉感，还要保留那耐啃的骨感，从而严格的食材上挑选的标准，匠心满满的这些要将猪骨处理干净，就进入了酱制过程，其中主要优选到十几种的香料，从而融合出馥郁香浓的底料，其实就对于数小时后的精心熬煮到每一块的大骨当中都能够充分的吸收到酱汁的口味以及和汤汁都咕噜咕噜的，从中都浸润着每一丝肉，焕发出迷人的滋味。

　　酱棒骨火锅其中主要是优选品质猪大骨熬，凭借其酱棒骨火锅的鲜香浓郁，骨香十足的特点，然后在搭配上火锅的香辣的口感，酱棒骨主要征服的不止只是爱吃肉的人而是在座的各位吃货。对于酱棒骨而制作成骨汤做为锅底，骨香满满，看得见的解馋，味道也都将更加的鲜香浓郁，且多汁味美。

　　--------------酱棒骨火锅教学大纲---------------

　　1、先由师傅把学员所要学习的项目技术的配料配方和操作的流程现场操作给学员观看;

　　2、学习酱棒骨火锅技术的过程中，师傅会把配料、操作以及所需要注意到的事项传授给学员;

　　3、由学员本人亲自配料及操作酱棒骨火锅制作的整个过程(师傅全程手把手指导);

　　4、学员反复练习制作，熟练操作流程，增强技术，强化手艺(师傅全程指导);

　　其实就对于看到那个比碗大的酱棒骨，吃货们除了能够直接的上手去啃，小编实在是想不出其它的能够与之相匹的的吃法，啃骨吃肉，大口喝酒，这样豪放洒脱的肉食氛围(有没有让你想到古时候的江湖侠客们)，让那些吃货们(无论是帅哥还是小美女们)在酱棒骨面前能够放下所有的矜持以及和沉醉在其中。

　　北京品味轩餐 饮公司不单单是酱棒骨火锅教学，我们还有更多特色美食美味小吃进行传授：早点系列 | 主食面点系列 | 特色面条系列 | 老北京特色小吃系列 | 路边摊大排档类系列 | 街边小吃类系列 | 快餐系列 | 粉类小吃系列 | 火锅系列 | 家庭厨艺系列 | 糕点系列 | 烤肉系列等!