2022-05-31 12:46|阅读:1044
肉火烧做为山东,东北,河北等地区的较为的传统小吃,其中以肉,以及和面粉而为主要的食材制作而成,肉火烧由于其口感酥脆,肉肥而不腻,口味醇厚。
传统的肉火烧,以城隍庙肉火烧最为人熟知,肉火烧用炭火炉烤制而成。传统火炉外形是个圆桶状,上层是圆形平锅,下层是烤箱,箱壁使用家乡的泥土做成,透着浓浓的家乡气息,烤箱中间是个圆形的炭火炉,里面铺满大小均匀的煤炭,外围是个环状的平锅,在炭火的温润下,肉火烧往外滋滋冒着油,浓浓的肉香透出烤炉,引得食客胃口大开。
随着需求的增加,传统的炭火炉被现在的节能火炉和电烤炉所替代,而火烧的馅也是多种多样,有白菜肉,芹菜肉,青椒土豆,茄子,菠菜,豆腐等等多种火烧馅,满足了食客们不同的口味需求。
北京培训课程安排:
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训时间:
不限制学习时间,随到随学,学会为止。
若是想要在县级市开家肉火烧店,若是店内的日客流量大约有180人,人均消费15元,店日营业额2700元。月营业额1245.1万元,乘以毛利率的28.77%,月毛利2.33万元。扣除每个月的运营成本后,该店的净利润为15652.5元/月和187830元/年。月投资回报率140.38%,12个月内可收回初始投资成本。
声明:该作品系网友上传发布。找课堂仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请联系删除,我们将按照规定及时处理。