锅贴，在我国北方是一种很是的一道传统的特色的小吃，而且在我国的其他地区都是皆有分布的，而其中较为主要的是属于煎烙馅类的一种特色的小食品。而且锅贴在制作上很是精巧，而且在口味上非常可口。而且可以根据季节再配以不同的蔬菜。由于锅贴在我国各地就其中的形状是各有不同的，就一般的锅贴是较为细长的饺子形状，但天津锅贴类似于褡裢火烧。

　　有很多人我想是分不清锅贴与那煎饺有何区别，认为这些和它们都是一样的，而有些地方甚至会将锅贴称为煎饺，但其中这两者之间在制作方法上是有着本质的区别。煎饺和锅贴其中更大的区别其实就是煎饺是需要先煎后煮的，或是先煮后煎的，总这两者都是少不了煮这么一道工序的(实际上很多地方的煎饺是生饺子直接煎，没有煮的过程)。而这也是煎饺和锅贴其中的更大的区别。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、准备食材，如果没有新鲜的海捕虾，可以加扇贝柱和海米。　　2、肉馅里加水搅至黏稠后加姜末、葱末、盐、料酒、酱油，将海米、扇贝柱剁碎搅拌均匀。

　　3、韭菜切碎，拌匀。　　4、和面，用温水，这样会好吃。

　　5、活好面后，饧30分钟揉匀，切面、赶皮，比饺子大一些。　　6、锅里倒油烧热，将包好的锅贴摆放好。

　　7、水里加少许面粉，浇到锅里，盖上锅盖中大火，直至收干水分。　　8、锅里加油，直到锅贴底部结疙就好了。

　　为大家分析一下锅贴的利润如何，由于各地区的物价原因与店铺规模大小的影响，锅贴人均消费也有所不同，在14-18元。假设选址好的话，每天客流量都是满员的情况下，日营业额在1400-2700元。由此可算出月营业额为4.2-8.1万元，扣除成本为1.3-2.26万元，由此可知年利润15.6-27.12万元。看了这些数据，大家就可以知道锅贴的利润如何了。是不是非常心动?

　　将那些包好的锅贴整整齐齐的排放好了，然后在上面浇上热油，盖上盖，然后耐心的等上几分钟，那么一锅热热乎乎锅贴也就好了，那些强迫症看着就极为舒适。其实就将那做好的猪肉大葱馅料的锅贴小巧可爱，而且底面金黄，看着就很让人食指大动。尤其是锅贴在出锅的那一刹那，盖子一掀香气融合而且还面香，直接冲着人的口鼻让人食指大动。咬上一口，一半焦酥一半柔韧，一不小心，油就会从嘴角流出来，味道鲜美极了。