铁板豆腐作为一种在价格上较为便宜并且又较为营养的一种特色的食材，以豆腐而为主要的食材，从而制作出来的菜肴而这些也都都更为的五花八门，比如说鸡蛋豆腐羹、麻婆豆腐、红烧豆腐等等这一系列可谓都是大家都比较爱吃的一种家常菜，足以说明豆腐这一食物在日常的饮食当中而占据较为重要的地位，比较喜欢吃的街边较为常见的一种美食—铁板豆腐。

　　铁板豆腐作为较为普通的一道特色家常菜肴，而且在营养上较为的丰富，并且味道较为的鲜美，做法也是非常的简单。可以说是家常、路边小吃摊的常客而食材到的明细，其中的主料有: 豆腐1块。配料：孜然粉3克、辣椒粉3克、淀粉适量、盐适量、酱油适量、葱花少许、白芝麻一小撮。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。　　2、将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。(这张图中的豆腐已经过油完毕，步骤3)

　　3、中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。　　4、另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。

　　5、加入香肠末翻炒。　　6、加入番茄酱翻炒均匀。　　7、加入事先调好的粉浆翻炒均匀　　8、小火炖煮。

　　9、取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。　　10、待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。

　　11、关火撒上青椒末。　　12、至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧。

　　假设我们在前期开铁板豆腐需要大约在两千块左右，而一份的两块钱铁板豆腐，其成本大约只有5毛钱，而的销售可以按200份铁板豆腐来算，总销售额是400块，除去成本100块，那的毛利润就是300块。一个星期左右就能赚够2000块，回本只需要一个星期。所以可见，铁板豆腐的利润是有多高的了。

　　铁板豆腐作为广大人民都较为喜爱的一种特色的美食小吃。而且其中具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐，豆腐，时至现如今，将近差不多以及有了二千一百多年的历史，而且也深受广大消费者的喜爱。铁板豆腐在入口时较为滑嫩，而且表皮较为的酥脆，而且入口即化，酱汁和豆腐的香味完美搭配，简直让人入口难忘。