馒头，别称"馍""馍馍""蒸馍"，而且是我国传统的特色美食面食之一，传说是三国时期蜀汉丞相诸葛亮所发明出来的美食，而且还是一种用发酵的面而所蒸成的特色美食食品。而馒头主要是以小麦面粉而来做为主要的原材料，而且还是我国人民在日常的主食面食之一。馒头汉族传统特色面食，其实就是一种用面粉发酵所蒸成的特色食品，将其形圆而隆起。本有馅,后北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。

　　馒头在我国北方地区的小麦生产地区而为人们的一个主要的特色美食，并且在馒头在南方地区可谓是很是颇受欢迎的，而且就我国南方地区的馒头一般是用来当做早点。最初的“馒头”是带馅的，而“白面馒头”或是“实心馒头”这几种是不带馅的。而在之后随着历史上的发展以及和民族的融合，而在北方话当中所以发生一定的变化。并且在我国北方将称无馅者为“馒头”，有馅者而将其称为“包子”。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、面粉与1勺盐混合均匀，酵母粉用适量温水冲开待用。　　2、将酵母粉水缓缓倒入面粉中，水不够时再添加适量温水，揉成软硬适中的面团后盖上湿布醒发1小时左右。

　　3、醒发好的面团。　　4、醒好的面团取出，加入一小撮碱面揉匀。　　5、揉匀后将其搓成长条状。　　6、将其均匀地分成几个剂子。　　7、将剂子一一揉圆。

　　8、将笼屉均匀地涂抹上一层食用油。　　9、将揉好的面团一一放入笼屉中，盖上盖子再次醒发至两倍大。　　10、二次醒发好的馒头剂子。　　11、开火，大火上气后转中火10分钟关火，再闷5分钟即可。

　　加蓬松剂加增白剂按照一元钱3个馒头,一斤面你可以做出30个左右看起很大很白的馒头,10元就到手了,成本不算人工3-3.5元. 做良心馒头1元才2个,一斤面做出13个左右吧,就当作做出了14个才7元,成本不算人工2.8-3.2元. 赚多少你自己算!

　　馒头其实就是件面在经过发酵后再将其蒸熟的，所以馒头不但呈现的松软且还很是适口，而且还很是易于消化。并且在发面时是比较困难的。若是想要在长期的生活当中的生产时间中而去不断的摸索、并且去不断的积累，这样才能掌握到酵母菌的生化反应。并且再根据现存的史料，馒头这一主食的出现不晚于晋。但名字不叫做馒头，而被称之为“蒸饼”。