黄焖鸡米饭又被称之为香鸡煲、浓汁鸡煲饭，而其是属于我国鲁菜系列当中的一道家常的特色菜品，而黄焖鸡米饭其实就是起源于我国的山东省地区济南市。而黄焖鸡米饭当中的主要食材就是鸡腿肉，在其中配以青椒、土豆、香菇等等食材焖制而成的美食，而其在口味上很是美妙，而其中的肉质很是鲜美嫩滑的一个主要特点。

　　黄焖鸡米饭是一种比较温和的特色食物，而在其中含有着的鸡肉热量还是很高的，可以说黄焖鸡是一道老少皆宜的特色的美食。黄焖鸡的鸡汁在经过烹饪上的方式，而其自成为一个独特的风味，而其不仅鲜香扑鼻，还能让人胃口大开，黄焖鸡米饭这一美食讲究一个焖字，而米饭对于火候的掌握是很重要的。其实在这道菜当中，香菇这一食材起着一个提味的作用。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片;鸡蛋打散;　　2、鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟;

　　3、锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油;　　4、锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒;

　　5、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂;　　6、砂锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。

　　其实就在一般的情况之下一个黄焖鸡米饭店若是能卖出100份左右的销量，因为卖上200来份左右是很正常的，而这还是按最保守的来算，其实的营业额差不多在1500元左右，毛利在750元左右，当然了对于那些正常的销量，的营业额差不多在3000元左右，毛利在1500左右，更不要算的营业额在8000左右的了!以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　黄焖鸡米饭在曾经可谓是在大街小巷都很是盛行的一道美食，其实就上班族而言对于黄焖鸡米饭这一美食是道点击率很高的一款特色产品，香气喷喷的鸡块，黄焖鸡其中浓稠的汤汁在搭配上一大碗米饭，而这是非常好吃的。而黄焖鸡米饭在做法上很是简单、而其在用料上很是易得，还很适合自己在家做。没有繁复的步骤，也没有所谓的配方。