在柳州人们的眼中螺蛳粉是他们的快乐、是他们情怀、亦是他们的骄傲!而螺蛳粉的味美是由于其有着很是独特的汤料。而螺蛳粉当中的汤料是由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香以及和多种辣椒等等天然的香料以及和味素而配制作而成的美食。据说螺蛳粉其中的螺汤是由其中的螺肉、猪骨、药材、天然香料等等民立束间秘方熬制而成，那么熬过汤后的螺肉变会被丢弃，使其精华浓缩入汤中 。

　　一碗很是优质的螺蛳粉这些是少了酸笋的，螺蛳粉在制作时精选的两广地区的大头笋，一个大肉厚，再搭配以桂林山泉水以及和老酸水而去进行腌制，土窖老坛工艺，其中的酸香也将会更上头。螺蛳粉这一美食的精华不在于粉，而其在于其中的汤料以及和自酿的酸笋，这些是螺蛳粉当中美味的灵魂所在，食用时爽脆也更够味。由腌制后的酸笋，酸脆当中还带有着一丝丝的鲜甜，而这也让全国各地不少的食客们而爱不释口。

　　北京北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、锅里适当水烧开，(热水也行)放入螺蛳粉煮熟(不要太软)捞出备用

　　2、把味料包和香辣红油包放入锅中煮化(水是用刚刚煮粉的水，个人觉的汤更好)　　3、煮好的汤直接倒入碗中

　　4、把所有材料倒入碗中(可以根据自己口味加减)　　5、正宗的螺蛳粉就完成了!

　　若是在三线城市当中经营开一家螺蛳粉店，那么需要投资200000元上下，其中都包括了螺蛳粉店铺内租赁费的一年在60000元，螺蛳粉店内装修费用40000元，制作食材的原材料费用在20000元，制作螺蛳粉的设备费用40000元，人员工资一个月10000元，水电杂费一个月500元，流动资金是40000元。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　地地道道的螺蛳粉当中会带着一股股浓浓的奇葩的"臭"味，而对于这股"臭"味主要就是来源于螺蛳粉当中的酸笋，而它是新鲜的竹笋经过工艺发酵后的酸化而制作成为的，其中的“臭”味是可以让许许多多人"退避三舍"，可以对于懂得欣赏螺蛳粉的内涵的人而言，就会知道，其不仅香而不腐，闻之开胃，闻之让人流涎，食用后让人为之打滚。