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北京哪里有可以培训学习馄饨-爱吃馄饨快来学

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北京哪里有可以培训学习馄饨-爱吃馄饨快来学

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来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2023-01-31 13:32|阅读:748

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  过去在老北京地区有"冬至馄饨夏至面"的一种说法。据说相传在古时汉朝时,北方的匈奴常常骚扰边疆,百姓过的很是不安宁。而在当时的匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,很是凶残。而百姓们对其恨之入骨,于是用肉馅将其包成角儿,再取"浑"与"屯"之音,被呼作"馄饨"。恨以食之,并为求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这,所以在冬至这天家家户户吃馄饨。

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  而馄饨的种类也有不少如:鲜肉、鲜虾、虾肉、菜肉、红油抄手、炸馄饨同时也能将其当成点心类,就是将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果,以馄饨皮包裹后油炸。而馄饨内的猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最为基本的一个馅料之选。而菜肉大馄饨这是和鲜肉小馄饨曾在上海餐饮店的基本选项。

  北京北京北京培训课程安排:

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学。

  制作方法:

  1、在菜场选好肉,把肉打好,里面加入了一些小葱。直接加入各种调味粉搅拌均匀即可。

  2、边搅边加入一点点清水,让肉馅煮熟后不会那么柴。  3、肉馅搅好了。  4、放上几分钟入味后,就可以开始包馄饨了。

  5、现包,现煮,先煮一大碗水,中间加一次清水烧开后就熟了。  6、另外准备好一些小葱,一会出锅时用的。  7、馄饨煮熟后倒入大碗里,再撒上小葱装饰即可。

  还有一种小馄饨其主要以皮薄而出名,薄而透明的小馄饨皮包裹着其内的肉馅,沸水下锅煮,是很有可能将馄饨皮给煮破,甚至是将其煮至融化。煮破皮的小馄饨,看上去就成为了一碗粥,完全看不出是馄饨,让人看到就失去了食欲,所以做美食一定要有颜值。小馄饨好吃可却是不怎么好煮。而馄饨的外形有:圆形、圆筒形、半圆形、长方形、三角形。

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  一家普通馄饨店的一碗馄饨以10元来算,其利润在4-5元。不少的馄饨店大多在早中晚和夜宵经营,每日营业额在2q-3q元。毛利在45%左右,毛利为900-1350左右,除去员工工资+电+水等。每日利润差不多在393-843元以上。年利在14万-30w,计算误差后就以20w左右来算。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参。

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